【食材】带鱼
【制作步骤】
1、将带鱼在前一天晚上腌制，这样更彻底去除腥气；
2、姜切片，葱切段，将切好的葱姜码在带鱼上，放入2勺料酒，腌制一会；
3、爆香腌带鱼的葱姜，将带于放进锅里，炒到两面金黄，定型了再翻面；
4、调秘汁的方法：姜切片，葱切段，再3勺料酒、3勺黄豆酱油，5勺醋，2勺蚝油，搅拌均匀后淋在带鱼上；
5、再入上葱、姜、蒜，再把红糖均匀的铺在带鱼上，即可上热水锅蒸制；1、
（《生活一点通》 20140731视频从第10分钟开始讲秘制蒸带鱼的做法）挑战者：妍维尼
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【食材】带鱼
【制作步骤】
1、将带鱼在前一天晚上腌制，这样更彻底去除腥气；
2、姜切片，葱切段，将切好的葱姜码在带鱼上，放入2勺料酒，腌制一会；
3、爆香腌带鱼的葱姜，将带于放进锅里，炒到两面金黄，定型了再翻面；
4、调秘汁的方法：姜切片，葱切段，再3勺料酒、3勺黄豆酱油，5勺醋，2勺蚝油，搅拌均匀后淋在带鱼上；
5、再入上葱、姜、蒜，再把红糖均匀的铺在带鱼上，即可上热水锅蒸制；1、
（《生活一点通》 20140731视频从第10分钟开始讲秘制蒸带鱼的做法）挑战者：妍维尼
【食材】银鳕鱼、芦笋、蛋黄、鱼籽 【调料】料酒、盐、淀粉、食用油、黄油、青红椒、胡椒 【制作步骤】 1、往装有银鳕鱼的容器中倒入料酒、盐、打散的蛋黄、淀粉拌匀备用； 2、
【食材】 草鱼 、北 豆腐 、 鸡蛋 、淀粉； 【调料】葱、蒜、姜、 辣椒 、 花椒 、郫县豆瓣酱； 【制作步骤】 1、把草鱼去对去尾剔骨切条，鱼头鱼骨留用提鲜炖汤。
材料：草鱼中段500克，生姜片，小葱 调料：油10ml，料酒10ml，老抽10ml，糖20g，红醋8ml，盐、鸡精少量，生粉5g 做法： 1、新鲜草鱼中段洗净，一定要洗掉鱼肚内的黑色内膜； 2、鱼肚肉
原料：主料：冬瓜500克，草鱼250克。调料：料酒、盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 制作方法： ①草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。 ②锅上旺火，注入鸡
主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒 制作方法： 1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮
滚龙鱿鱼卷的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)300克，丝瓜500克 辅料：辣椒(红，尖)60克 调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，盐10克，味精2克，大葱10克，姜10克，香油15克，淀粉(豌豆)33克，
食谱原料： 鳝鱼1250克，猪肋条肉(五花肉)75克。 制作方法： 1。将鳝鱼宰杀后，剖腹去内脏，洗净血水，脊背朝下，放在案板上，用刀沿着脊骨从颈部划至尾部，使骨肉分离； 2。斩断
主料：鲤鱼 辅料：青红柿子椒，木耳，冬笋 调料：姜，葱，番茄酱，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，米醋，白糖，淀粉 特点：色泽艳丽，酥香适口。 制作方法： 1、青红柿子椒、木耳、冬
主料：大黄鱼1000克辅料：鸡蛋100克，小麦面粉100克调料：盐5克，椒盐15克，料酒15克，小葱10克，姜15克，味精3克，花生油75克，猪油（炼制）10克特点：外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目
食谱原料： 主料：鲍鱼250克 辅料：冬笋150克 调料：酱油10克，味精5克，淀粉(玉米)5克，猪油(炼制)75克 制作方法： 1。将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹；