孜然牙签羊肉的做法

主料：羊肉、香菜、蒜、姜

工具：牙签

调料：孜然、老抽、盐、鸡精少许、花椒粒、干辣椒段

制作方法：

1、把羊腿肉切成薄片之后穿到牙签上，一根牙签上不要挤太多。

2、尽量别把肉弄出褶子了，不然褶皱的部分可能跟旁边的熟成度就不一致。

3、穿好之后羊腿肉加盐、鸡精、少许老抽、有孜然粉也可以加上，腌制一下。

4、锅里少许油，小火炒香花椒和辣椒段、蒜末姜末。

5、倒入牙签羊肉，炒个半熟之后捞出沥干油。

6、再把锅里的油温拉高一点，炒到羊肉表面有点点焦的，撒入大量孜然，加香菜即可。