食材调料
鸡脯肉、鸡蛋、葱姜水、天妇罗粉、淀粉、面粉、酸模、卡夫奇妙酱、海鲜酱、盐、料酒、米醋、生抽。
做法步骤
1、将鸡脯肉改刀成片，用刀背拍松，用葱姜水、盐、料酒、海鲜酱、鸡蛋清腌制备用。
2、取盆加入天妇罗粉、淀粉、面粉、水调制成酥炸糊，部分下入油锅炸碎捞出，再下入剩余的酥炸糊中抓匀，放入鸡排挂糊备用。
3、鸡排下入六成热油锅炸酥，取出吸油改刀装盘，加酸模装饰备用。
4、用米醋、生抽、香油、辣椒油调汁成辣油备用，与卡夫奇妙酱、鸡排一起上桌即可。
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【食材】鸡排 【调料】味精、料酒、香油、葱姜、面粉、蛋液、撒面包糠。 【制作步骤】 1、 鸡肉 用盐、味精、料酒、香油、葱姜腌几分钟。 2、鸡排醮面粉、蛋液、撒面包糠压实。
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