材料：
小鸡，茶树菇，葱，姜，干红辣椒，大料，冰糖，老抽，生抽，料酒
制作方法：
1、把小鸡切成小块，扔掉屁股和脖子，把大块藏在鸡皮下的油脂用刀刮掉
2、鸡块过水汆烫
3、泡好榛蘑，买不到的话可以用茶树菇代替
5、用油煸炒葱，姜，大料和干辣椒
6、放入鸡块翻炒至轻微着色，再放入泡好的榛蘑或者茶树菇翻炒
7、放入冰糖，老抽，生抽，料酒，和最后一次泡茶树菇的水。
8、加盖，中火炖40分钟
材料：
小鸡，茶树菇，葱，姜，干红辣椒，大料，冰糖，老抽，生抽，料酒
制作方法：
1、把小鸡切成小块，扔掉屁股和脖子，把大块藏在鸡皮下的油脂用刀刮掉
2、鸡块过水汆烫
3、泡好榛蘑，买不到的话可以用茶树菇代替
5、用油煸炒葱，姜，大料和干辣椒
6、放入鸡块翻炒至轻微着色，再放入泡好的榛蘑或者茶树菇翻炒
7、放入冰糖，老抽，生抽，料酒，和最后一次泡茶树菇的水。
8、加盖，中火炖40分钟
【食材】 鸡腿 、 山药 、鲜 香菇 、 枸杞 、姜片； 【调料】黑麻油、客家 米酒 、酱油、米糖、盐； 【制作方法】 1、鸡腿支骨切断筋再切成小块，香菇切块，姜切成片，山药去皮切
制作方法（调馅方法）： 1、把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。 2、我们将去掉瓤的西红柿切成小粒（为了保证口感，不要切得太碎），然后放入糖拌匀。这
盐焗风味蜜汁烤鸡腿 原料：鸡全腿2个，盐焗鸡配料1包，独头蒜8头（没有可以用普通蒜瓣代替），泡椒3-4个（没有可以不用），土豆1个，洋葱半个，杏鲍菇半个，黑胡椒1茶匙，海盐
材料：生板栗一斤，鸡半只，小红尖椒，长青椒，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，蚝油，酱油，八角，甘草，草果，黑胡椒。 制作方法： 1，切好所有配菜和配料放在小碗里，将去皮的板栗掰
主料：鸡腿2个，泰式甜酸酱半包，姜，蒜，八角2个，香叶（月桂叶）2-3斤，小茴香少许，可乐 制作方法： 1。姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。 2。鸡腿加
主料：虾酱40克，韭菜200克，鸡蛋300克 辅料：烙饼(标准粉)400克 调料：大葱30克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克 制作方法： 1。韭菜切细末加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀。
主料：鸡腿、鸡蛋面 辅料：香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、香油、辣椒油、花椒油、花生碎 制作方法： 1、鸡腿洗净祛骨，冷水下
原料： 雏鸡脯7个(带翅骨1节)、鸡蛋清2个 特点： 禽蛋、味道香辣 厨师点评： 制作过程： 1、将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍３分钟 2、倒入蛋
主料：猪肝（500克），鸡蛋白（2只），葱末（少许），黄酒（20克），白糖（6克），酱油（20克），菱粉（40克），麻油（60克）。 制作方法： 一、将鳍肝片成长约１寸半，宽约７分的
主料： 鸡脯肉300克，芝麻30克，猪肥膘肉100克，鸡蛋清3个，面包100克，花生油500克（实耗50克），味精2克，盐3克，料酒15克，淀粉60克，花椒粉2克，花椒盐适量。 炸芝麻鸡的特色： 松