糖醋玫瑰排骨的做法

主材：排骨

调料：生抽，食用油，醋，冰糖，干玫瑰，蒜头

制作方法：

1、将排骨洗净后冷水下锅，煮沸去除排骨的血沫和一些杂质。

2、将排骨捞出后沥干水备用。

3、热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖。

4、用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小。

5、小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了。

6、将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去。

7、用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色。

8、加入拍好的蒜。

9、放入三勺生抽，起到提鲜并上色的作用。

10、倒入醋，快速将排骨翻炒。

11、加入两碗水，水的量要加的漫过排骨。

12、将干玫瑰花倒入。

13、大火将排骨烧开后转小火，将汤汁收干。

14、出锅前再加入一些醋，即可。