香脆麻婆豆腐的做法

原料：日本豆腐2条、馒头半个、郫县豆瓣15ml、辣椒面8克、花椒面5克、白糖5克、香葱少许

做法：

1.先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小火慢慢烤至两面金黄酥脆，然后自然晾凉；

2.炒锅中加入油用中火加热，放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油；

3.然后放入切成小丁的日本豆腐，翻炒均匀；

4.加入清水没过材料为准，用中火烧开后加入白糖，调味好后转成大火将汤汁收干；

5.最后撒上辣椒面、花椒面、适量鸡精即可，盛出后撒上葱花，搭配烤脆的馒头一起食用丁即可。