香草麻辣牛肉粒的做法

食材调料

孜然粉、牛肉、辣椒、小苏打、面粉、香茅、白芝麻、鸡蛋、花椒。

做法步骤

香茅切段，葱姜蒜切段待用；干辣椒、麻椒热水浸泡待用。

牛肉冲洗干净，用盐、小苏打、老抽、孜然粉、面粉、蛋清、芝麻抓匀腌制片刻，入油锅炸制变色捞出。

锅中留底油，下入葱、香茅草、辣椒、麻椒、牛肉粒、鸡精、芝麻翻炒片刻即可出锅。