家常简单宫保鸡丁的做法

用鸡腿肉失败率最低、很嫩，用蚝油了就不用勾芡，汤汁很浓，全程大火。

准备材料：

鸡丁，黄瓜，腰豆，洋葱，番茄酱，辣椒，胡椒粉，酱油，薯粉，绍兴酒，蒜米，油

做法步骤：

1、先把鸡肉切丁，再用胡椒粉、酱油、绍兴酒、薯粉腌制好，放在一旁大约一小时。

2、把黄瓜、洋葱、蒜米切丁。

3、把鸡丁放入油锅炸至金黄，捞出备用。

4、用适量的水与辣椒酱、番茄酱搅匀，备用。

5、倒入少许的油，放入蒜米丁爆香。之后放入洋葱、鸡丁和调好的酱汁翻炒。

6、最后放入黄瓜丁，再另外调好用太白粉制作的水勾芡后盛盘上桌。