【食材】老豆腐、鸡蛋；【调料】淀粉、葱、盐；
【制作步骤】
1、将鸡蛋打入碗中搅匀。
2、把老豆腐倒入鸡蛋液里捣碎，加入淀粉、盐葱花，搅拌均匀；
3、平底锅中放少许油，放入鸡蛋豆腐糊，小火将两现煎黄即可出锅；
温馨提示
鸡蛋豆腐饼的做法
视频的最后讲鸡蛋豆腐饼的做法
【食材】老豆腐、鸡蛋；【调料】淀粉、葱、盐；
【制作步骤】
1、将鸡蛋打入碗中搅匀。
2、把老豆腐倒入鸡蛋液里捣碎，加入淀粉、盐葱花，搅拌均匀；
3、平底锅中放少许油，放入鸡蛋豆腐糊，小火将两现煎黄即可出锅；
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鸡蛋豆腐饼的做法
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【食材】鸡蛋、松花蛋、咸蛋 【调料】盐、胡椒粉、水 【制作步骤】 1、准备一个大碗，将三个鸡蛋打入大碗中，加入少许盐、胡椒偻搅拌均匀； 2、倒入蛋的两部的水，撇出鸡蛋沫后
材料： 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料： 酱油半杯 做法： 1。先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布
主料：白菜，冻豆腐，猪肉，葱，酱油，盐 制作方法： 1、把白菜洗净切成小块；冻豆腐切成小块；猪肉切薄片（不需太多）；葱切成葱花。 2、起锅倒油，油到五成热的时候放葱花爆
原料：丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克 调料：油、盐、鸡精 做法： 1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）； 2、文蛤和凉水同时下锅，
材料：香椿200克、鸡蛋3个、盐少许 做法： 1：香椿洗净，开水稍烫一下。 2：捞出过凉水，沥干水份。 3：香椿切碎，打入鸡蛋，加盐拌匀。 3。锅里油热，倒入香椿蛋液，待表面蛋液不
主料：莲藕500克，香菇（鲜）50克，冬笋100克，荸荠150克，猪肉(肥瘦)200克 辅料：大葱10克 调料：味精4克，酱油25克，白酒10克，鸡蛋清30克，鸡粉3克，胡椒粉4克，香油5克，淀粉(豌豆
主料：青蟹750克，海鳗150克，蟹肉180克 辅料：肥膘肉200克，鸡蛋清100克，淀粉(蚕豆)30克 调料：香菜25克，小葱30克，姜30克，味精3克，醋5克，黄酒20克，盐4克，猪油（炼制）25克 色彩
主料：鸡肫200克，牛肚200克，牡蛎(鲜)200克，鳎目鱼200克，猪腰子200克，青虾200克，猪肉(瘦)150克，黑鱼200克 辅料：小白菜70克，豆腐(北)50克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，粉丝50克 调料
淮扬菜的特点之一——鲜嫩，豆腐的作用。以下内容为北京卫视BTV养生堂20151004期节目视频及要点内容，本期养生主题《四大菜系的养生门道—淮扬菜—鲜嫩之养》。王旭东
【食材调料】豆腐、小葱、海米（提前泡3个小时）、葱、姜、蒜、酱油、糖。【制作步骤】1、豆腐切成骨牌，下锅煎一下，两面煎成金黄色。2、葱切成寸段，海米事先泡制3个小时，上