椰汁紫米糕的做法

材料：

椰浆、牛奶、紫米、鱼胶粉、糖粉、粟粉少许；

做法：

1、紫米清洗干净，用水泡一个小时；

2、加三倍的水，煮至软糯；

3、煮好的紫米捞出，放凉；

4、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟；

5、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀；

6、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可。