双色米糕的做法

材料：粳米粉，黑米粉里加少量糯米粉，白糖。

制作方法：

1、黑米粉加糯米粉再调少量水，湿度是可把米粉握成团不会散开即可。黑米粉过筛。

2、过筛后加入适量白糖轻轻拌匀，模具涮油。

3、两种米粉的白糖放入时间一定要在开蒸前轻轻拌入，否则放一会就会结块米糕就不松了。

4、先放入黑米粉，轻轻刮平表面，再倒入粳米粉，刮平表面，用刀轻轻划出糕线，

5、水果玉米用刀切下，要小心手呵，辅在糕面作点缀，中间放上曼越梅。

6、锅盖用棉布包起再蒸，以防水蒸气滴入糕面影响成品美观。

7、蒸糕要用大火蒸，约30分钟，中途可拿掉模具即可。