布袋八宝豆腐做法法20200510家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2020年5月10日节目视频及要点内容笔记，本期主题《布袋八宝豆腐》。主要内容：布袋八宝豆腐、脆皮猪手的做法等。

布袋八宝豆腐的做法

食材

鸡蛋、豆腐、虾仁、五花肉、青豌豆、香菜梗、豆干丁、胡萝卜丁、香菇丁、火腿丁、冬笋丁。

做法

1. 虾仁切丁备用；

2. 锅上火加油，鸡蛋豆腐去头，下入6成热油锅中炸制定型捞出，掏空备用；

3. 锅上火加水，依次放入豆干丁、胡萝卜丁、虾仁丁、香菇丁、火腿丁、冬笋丁焯水后捞出备用；

4. 锅上火放底油，依次下入五花肉丁、葱姜末、焯好的食材和青豌豆煸炒，加蚝油、生抽和水淀粉调味翻炒后盛出；

5. 将炒好的馅儿料塞入布袋，用焯好的香菜梗封口修形后放入蒸锅蒸制5分钟左右拿出摆盘；

6. 锅上火加油，放入葱姜末、蚝油、生抽和适量水炒制，再加少量糖、水淀粉和老抽调味调色后关火，滴少量香油，淋在布袋豆腐上即可。

（图：布袋八宝豆腐）