以下内容为河北卫视家政女皇2019年2月21日节目视频及要点内容笔记，本期主题《焦熘脆皮丸子》。主要内容：焦熘脆皮丸子的做法等。
食材调料
方便面、肉馅、鸡蛋、盐、味精、生粉、葱末、姜末、马蹄碎、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、醋。
做法步骤
方便面抓碎待用。
肉馅加入葱末、姜末、鸡蛋、马蹄碎、盐、味精、生粉打匀上劲，搓成丸子并裹方便面低温炸制。
空碗加入生抽、老抽、醋、味精、白糖、胡椒粉，加水调成碗汁，炒锅留底油将碗汁预热。
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方便面抓碎待用。
肉馅加入葱末、姜末、鸡蛋、马蹄碎、盐、味精、生粉打匀上劲，搓成丸子并裹方便面低温炸制。
空碗加入生抽、老抽、醋、味精、白糖、胡椒粉，加水调成碗汁，炒锅留底油将碗汁预热。
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（酒酿 牛肉 丸） 食材 牛肉馅、醪糟、油菜、木耳 特点 您可能知道牛肉能补气养血，但您是否知道，醪糟也有活血养血的作用。而当牛肉馅遇到醪糟，一个咸香回甜的醪糟牛肉丸就腾
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材料A：牛杂1斤、洋葱1个、青椒1个、红萝荨1条 材料B：火锅料1眕(丸子、肉片、青菜任选)青葱段少詓 调料：小漟包1包、盐1小匙、酱油1小匙、薻片3片、香油1小匙、白胡椒粉1小匙、米
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主料：驴肉300克，猪肉(肥)150克 辅料：油菜心100克，木耳(水发)30克，鸡蛋75克 调料：大葱20克，姜10克，料酒10克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克 特点：驴肉丸子
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