黄金丸子,辣倭瓜酱的制作方法20191108家政女皇

本页提供2019年11月8日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题是《黄金丸子》。主要介绍黄金丸子、辣倭瓜酱的制作方法等，菜刀客。

黄金丸子的制作方法

食材：肉馅、小米、马蹄、咸蛋黄、香油、葱姜、生粉、味精。

肉馅放盛器中，放入葱姜末、剁碎的马蹄，加入盐、生抽、香油、油一起混合搅拌上劲。取一团肉馅，包上一粒蛋黄用手团成丸子。滚上小米蘸均匀。将丸子码放在笼里，中火蒸20分钟。锅中放入加盐，味精调味，勾玻璃芡。将丸子装盘，玻璃芡淋在丸子上撒上香葱丝即可。

辣倭瓜酱的制作方法

食材：倭瓜、辣椒、五花肉、黄酱、姜、热水、味精、盐、白糖、韭菜。

锅上火加油，下入五花肉丁、姜末、干辣椒、黄酱煸炒。下入倭瓜丁继续煸炒，途中加热水，煸炒至倭瓜可以碾碎成泥状。加味精、盐、白糖、韭菜末即可出锅。