（蛋皮萝卜夹）
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
1、肉馅加盐、葱、姜、生抽、香油、料酒、味精、葱末、搅拌均匀。
2、萝卜切夹刀片（刀尖和案板呈30度角垂直切，刀尖碰到案板）。
3、萝卜用盐杀水，厨房用纸吸干水分，夹肉馅。旺火足气蒸六分钟。
4、锅微微加热后用纸擦净后，刷薄薄一层油，小火倒入蛋液，快速转动，边缘微微翘起后翻面。
5、锅中放油加葱姜丝、清水、蛋皮、大火开锅后加盐、粉丝、生抽、味精、香油。
6、蛋皮和粉丝捞出，铺上萝卜夹，汤汁收浓，浇至菜品上即可。
家政女皇20151223期节目视频，蛋皮萝卜夹
原料：白菜心、鸡蛋、番茄、葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉。 做法： 1。准备好原料。 2。把鸡蛋打散。 3。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 4。锅中入油，把油分部均匀，倒入鸡蛋液，
材料： 雞蛋2顆，鹽1/8茶匙，薄煎蛋皮，火腿2片，沙拉醬(美乃滋)3大匙，白吐司8片， 制作方法： 1。雞蛋+鹽打散成均勻的蛋液。 2。平底鍋倒入約1大匙油，轉動鍋子使得油均勻攤開。
原料： A：吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量 B：鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克 C：溶化黄油适量 制作方法： 1。准备吐司三片、黄瓜半根、方形
主料： 活膳鱼500克，蛋皮10张，虾馅。 制作方法： 1。膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2。下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入
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家政女皇菜谱20150401期，做客大厨：中国烹饪大师、药膳名师，随园菜非物质遗产传承人——白常继。【食材调料】金针菇(去根)、鲜香菇丝、杏鲍菇丝、干香菇丝、胡萝卜、蛋
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