以下内容为河北卫视家政女皇20141209期节目视频及要点内容，本期养生主题《炖肉烧肉放芋头好处特别多》。养生讲述专家：首都保健营养学会执行会长——王旭峰。主持人：方琼、程成。
大芋头与小芋关在营养价值上并没有太大的差别，小芋头的营养素密度、黏液蛋白都要比大芋头高。小芋头果肉细腻软糯，适合蒸着吃；大芋头果肉粗糙，淀粉含量高，营养密度低，适合炖菜。
大芋头与小芋头功效与作用www.caidaoke.com
芋头与主食相比：1、芋头水分含量更高；2、膳食纤维含量更高；3、热量更低。
芋头富含丰富的膳食纤维，能补充人体不足的需要。
芋头富含镁，可以让我们长得更加健壮。我们通过比较强调补充钙，但现在一些品质比较好的膳食补充剂，在补钙的同时一定要强化一些镁进去，因为镁也是我们骨骼健康不可或缺的元素。而且充足镁的摄入可以降低神经的兴奋性，可降低焦虑感。
1、外表光滑、没有结节；
2、分量比较轻；
3、若桃选大芋头，芽紫红、微微弯曲的更鲜嫩。
没有做熟的黏蛋白对胃肠道有刺激性，因此芋头不能生吃。
【食材】五花肉、芋头 【调料】啤酒、冰糖、酱油、盐、生姜、胡椒粉 【制作步骤】 1、用五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净； 2、芋头去皮洗净切块； 3、热锅热油，放入冰糖
本页提供2014年3月18日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《香芋虾》。食客私房菜-香芋虾 食材 虾，芋头，红葱头，姜，椰汁，高汤，鱼露 做法 1.砂锅入
原料： 带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml 做法： 1芋头去皮备用，五花肉洗净放入
食材： 排骨、荔浦芋头 配料：蒸肉粉、料酒、葱姜、老抽、生抽、糖、盐 做法： 1.排骨洗净沥水，加入料酒、葱姜、老抽、生抽、糖、盐拌匀，腌制15分钟 2.芋头削皮切块 3.将腌制后
主料：槟榔芋头，冬瓜糖，熟猪油，红枣，瓜子仁，樱桃 著名福州菜，此菜形色古朴大方，芋泥细腻软滑，香甜可口，嵌似凉菜，吃起来却烫口，别具风味。 做法： 芋头煮熟后压成泥
主料：芋头480克，猪蹄500克 调料：腐乳（红）10克，五香粉5克，老抽10克，味精2克 制作方法： 1。芋头去皮，洗净，切成排骨件，放入沸油内炸香候用； 2。猪手弄净，斩件，放入沸水
主料：芋头300克 辅料：橘饼120克 调料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克 制作方法： 1。芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥； 2。芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（
酸甜果肉 主料：腐皮1/2张，碎猪肉4两（约160克），芋头4两（约160克，刨碎），马蹄4粒（切碎），姜2片（切碎），葱2条（切碎），细棉绳1条，青瓜1只（小），油1汤匙。盐，糖各1/3茶
【食材】芋头、蘑菇、五花肉。 【调料】水淀粉、酱油、料酒、姜、葱、蒜、青蒜、青红椒。 【制作步骤】 1、五花肉用酱油、水淀粉、料酒腌制入味； 2、锅里倒油，放入腌制好的
椰丝密汁芋的做法 【食材】芋头、椰丝、白糖、白绵糖。 【制作步骤】 1、将芋头切块，然后放入六成热的油锅中炸制，炸制时要注意不要将火开得太大，保证油温在六成热最合适。油