以下内容为河北卫视家政女皇20140520期节目视频及要点内容,养生讲述专家:著名营养专家——张晔。养生主题是《新蒜新吃美味保健》。主持人:程成、方琼。
蒜的功效与作用
蒜的作用:蒜对于结核病、细菌性痢疾、百日咳、肠胃不适等可以用大蒜代替辣椒;
蒜片治疗灰指甲:在患病的指甲上敷上新鲜的生蒜片即可。
蒜苗的好处:醒脾气、消积食、杀菌、抑菌、有效预防流感、肠炎等。
糖蒜的腌制方法
1、新蒜剥皮、切去蒜头和蒜辫,撒上大粒盐加入清水泡2~3天;
2、反复清洗2~3天,晾干水分后放入密封容器中加入适量糖醋水;
咸蒜腌制方法
1、新蒜剥皮、切去蒜头和蒜辫,撒上大粒盐,加入清水泡2~3天。
2、把泡蒜用的盐水煮一煮,放凉后倒入盛有新蒜的容器中。
如何保存新蒜
挂藏法:编成辫,挂在阴凉通风处,不能晒太阳。
独头蒜的药用价值
外用:治疗肿痛、冻疮、肉刺、疗子、牙痛、毒虫叮咬等;
内服:缓解上吐下泻,痢疾,伤风咳嗽,胃寒的人暖胃;
黑蒜的营养价值
黑蒜是生蒜发酵加工而成,蛋白质含量更高、糖分和脂肪含量要低。
吃生蒜有禁忌
不适合人群:食道炎患者、浅表性肠胃疾病、眼疾患者。