当归被称为补血第一药，它适用于所有血虚的人，适用于产后女性、大出血后病人、老年人体弱和血液病等需要补血的病症。《本草备要》中记载当归：“血滞能通，血虚能补”，所以当归不仅是补血第一药，还具有很好的活血作用。现代医学研究，当归有促进血红蛋白和红血球生成的作用，另外，在活血方面对于抗血栓、抗血凝、改善血液循环和扩张冠状动脉也有很好的效果。
（当归图片-图片源于中央电视台健康之路20190311期视频截图）
（当归——图片源于百度百科）
（中药当归——图片源于中央台健康之路截图）
当归全身都可以入药，当归不同的部位功效各有侧重：
当归头止血而上行
当归身养血而守中
当归尾破血而下流
整根的当归具有补血和血的功效
当归既能活血又能补血。中医讲女子以血为本，经、孕、胎、产都离不开血，所以女子最容易出现血虚，血液运行不畅的情况，这时选用当归来补血活血是特别合适的。当归又被称为妇科圣药
原料： 乌骨鸡1只，当归、生地、丹皮、红花、穿山甲(制)各10克，姜、盐各少许。 制法： 1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。 2、
材料：排骨一条，当归五十克，蜜枣一粒，红枣一抓，枸杞适量！党参二十克 制作方法： 1、排骨流水泡干净，在用过开水，去骨水。 2、把各种配料洗干净，放进砂锅大火煲开后转小
当归牛腩 主料：牛腩75O克。水发香菇25克，净冬笋150克。 调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克，白糖10克，酱油15克，味精10克，胡椒粉1克，猪骨汤750克，芝麻油l克，花生油
原料： 乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。 做法： 乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。 功效： 气血双补，固肾调精。适
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当归的适合什么人，当归的功效，血虚的表现，男士适合用当归吗，观察面色判血虚，观察眼睑判血虚，有血虚的人适合用当归身，有血瘀的人适合用当归尾，同时有血瘀和血虚适合有全当归
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当归四逆汤是1800多年前，医圣张仲景写的《伤寒杂病论》中的古方，当归四逆汤可以理解为是千古第一方桂枝汤去掉生姜，加当归、通草、细辛。它是桂枝汤的变方。方中精妙的搭配至
(当归萝卜羊肉汤) 原料准备 当归、羊肉、生姜、红枣、桂圆、花椒、白萝卜、枸杞、香菜。 制作方法 1、提前用黄酒浸泡当归3~4小时，润透后上蒸锅蒸一小时左右。 2、将切
【 食材】羊肉、白萝卜、姜片、红枣、当归 【调料】花椒、桂皮粉、料酒、盐、鸡粉； 【制作步骤】 1、羊肉事先和白萝卜皮一起焯水，去浮沫异味，姜切片，备用； 2、热锅温油