醪糟-功效-醪糟怎么吃

醪糟的功效

助消化

醪糟大多数是用糯米酿造的，糯米又黏又糯，不太容易消化，但是糯米经过发酵以后就得容易消化了。醪糟有一种特殊的“酸甜甘醇”的味道，可以刺激消化液分泌，促进消化。

液体面包

醪糟和其它酒类相比，是名副其实的液体面包。糯米富含碳水化合物，可以为人体提供能量，同时不会增加人体的代谢负担，其它酒类主要靠酒精来产热，这种热是一种空热，除了提供热量，没有其它的营养素。营养师们都称醪糟是液体面包。

醪糟做菜

醪糟香辣虾

【食材】

虾、醪糟、香芹、芝麻、葱、姜、蒜、白糖、生抽、料酒、火锅底料。

【做法】

1、香芹切段，葱、姜、蒜切成末，虾去须清理干净备用。

2、锅中加点底油，虾下锅煎一下断生，淋入料酒烹一下。

3、将虾完全煎红后加入切好的葱、姜、蒜煎香，加入火锅底料、醪糟。

4、加入醪糟后烧制2~3分钟，加入一小勺糖，加入切好的芹菜烧制一下即可出锅。