【制作方法】
1、鸡腿事先蒸熟切成大块，放在碗里加入高度白酒用保鲜膜封住碗口腌制。
2、青瓜切成条状，葱白、生姜切成末，红糟捣烂备用；
3、起锅热油，放入姜末爆香，接着加入红糟煸香后，调入老酒、盐、味精、五香粉搅拌均匀出锅，把炒香的料汁放在鸡肉中再次腌制4~6个小时入味就可以食用了。
4、青瓜加入适量的盐、拌匀、搭配腌制好的鸡肉，就非常美味了。
香糟醉鸡食材
香糟醉鸡
（东南卫视食来运转20100127期视频）
【制作方法】
1、鸡腿事先蒸熟切成大块，放在碗里加入高度白酒用保鲜膜封住碗口腌制。
2、青瓜切成条状，葱白、生姜切成末，红糟捣烂备用；
3、起锅热油，放入姜末爆香，接着加入红糟煸香后，调入老酒、盐、味精、五香粉搅拌均匀出锅，把炒香的料汁放在鸡肉中再次腌制4~6个小时入味就可以食用了。
4、青瓜加入适量的盐、拌匀、搭配腌制好的鸡肉，就非常美味了。
香糟醉鸡食材
香糟醉鸡
（东南卫视食来运转20100127期视频）
【食材】鸡腿、南姜、香茅、柠檬叶、蟹味菇、辣椒 【调料】椰浆、鸡粉、盐、柠檬汁 【制作步骤】 1、鸡腿事先去骨取肉切块，南姜切片，备用； 2、热锅热油炒香姜片和香茅，倒入
【食材】 鸡腿 、胡 萝卜 、 土豆 、洋葱； 【调料】咖喱块、椰浆； 【制作步骤】 1、将 胡萝卜 ，土豆分别切滚刀块，备用。 2、热锅热油，倒入洋葱炒至透明，倒入胡萝卜略炒，再
【原料】 鸡腿，迷迭香 【酱汁】 甜酱油：生抽：蜂蜜=3：3：1（没过鸡腿为好） 4根迷迭香（6个鸡腿） 盐胡椒粉蒜蓉辣椒酱（自己调整咸度） 【烘焙】 350℉30min+350℉20min（中间翻面）
原料：鸡大腿一只（连鸡胸骨）洗净切3厘米见方块，香菇6朵切2半，土豆洗净去皮切块，葱1根切3厘米长段，姜3片，水适量。 调料：蚝油1勺，生抽3勺，老抽1茶勺，盐适量，胡椒粉1/
材料：冻鸡肶三只、海天盐焗鸡料适量。 做法：1、将鸡肶解冻、洗净沥干水分。 2、加入适量盐焗鸡粉腌1一2小时。 3、隔水大火蒸10分钟，开吃。
主料：茄子、鸡腿肉，两者比例是1：1 辅料：姜片三四片、蒜两瓣切小片、葱结切小段，盐少许，生抽一茶匙（5CC），食用油适量。 烹制过程： 1、油在锅中烧热，放入姜蒜炒香，放入
柿子椒生炒鸡腿肉 材料：鸡腿1个、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。 做法：1、鸡腿的处理：鸡腿洗净后，切开去骨去筋膜，用
材料： 1。去骨鸡大腿（thigh）3只；（用鸡中翅应该更好） 2。孜然粉一大勺，辣椒粉1小勺（也可依个人口味加减）； 3。生抽2大勺； 4。面粉或淀粉适量。 做法： 1。鸡腿用生抽，孜然
主料：大活田鸡1500克，酱油25克，小红辣椒50克，醋10克，大蒜50克，味精2克，花生油1000克（实耗100克），花椒粉1克，湿淀粉50克，料酒50克，香油10克，盐5克 麻辣田鸡腿的特色： 此为
主料：鲍鱼400克，冬瓜400克，油菜心200克 辅料：鸡腿50克，猪肉(瘦)50克 调料：盐2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克 特点：鲍脯鲜软，翠珠清鲜，荤素搭配懈怠艳丽，味鲜美。 制作方法：