扁豆介绍
【正名释名】始载于《名医别录》。为豆科植物扁豆的种子。本品色白而荚形扁，故名。
【别名异名】南扁豆（《滇南本草》），沿篱豆、蛾眉豆（《本草纲目》），凉衍豆（《本草乘雅半偈》）．羊眼豆(《药品化义》)，膨皮豆、茶豆、南豆、扁豆、小刀豆、树豆、藤豆。
（扁豆）
药理作用
1、抗菌、抗病毒作用，对痢疾杆菌有抑制作用。对食物中毒引起的呕吐急性胃肠炎有解毒作用。对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2、抗肿瘤作用，体外试验有抑制肿瘤细胞生长的作用。植物血细胞凝集素体外试验证明有使恶性细胞肿瘤发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生变化，进而发挥细胞毒的作用。这种作用可促进淋巴细胞的转化，从而增强对肿瘤免疫能力。
性味归经
【性味】甘、微温。
【归经】入脾、胃二经。
功效主治
1、化湿解暑，《本草纲目》言扁豆主“止泄痢，消暑。”夏月伤暑，暑热内盛，复感寒湿，暑为寒遏，腠理闭塞，营卫不通，而见恶寒发热，头疼无汗，四肢困重，身形拘急，心烦口渴，胸脘痞闷，呕恶便泄，舌苔薄腻，脉象濡数。治当散寒解表，化湿涤暑。生扁豆透热消暑，芳香化湿，故可选用。
2、健脾和中，《名医别录》谓本品“和中下气。”《滇南本草》又治：“脾胃虚弱，反胃吐冷，久泻不止”。中焦虚弱，脾失健运，清阳不升，浊阴不降，水谷不化，发为泄泻。时溏时泻，次数增加，腹胀且鸣，或兼隐疼，纳谷不香，食后脘痞，面色少华，精神倦怠，舌淡苔自，脉象缓弱。治当温运中阳，健脾止泻。炒扁豆味甘，补脾和胃而不腻滞，其性微温，芳香化湿而不燥烈，尤宜于脾虚湿滞泄泻。
3、除湿止带，《图经本草》曰：“白扁豆行风气，治女子带下。”脾气虚弱，水湿不运，水湿下注。则为白带，症见带下色白，或兼淡黄，质粘无臭，绵绵不断，面色光白，四肢不温，精神倦怠，纳少便溏，舌淡苔腻，脉象缓弱。治当健脾益气，升阳除湿，扁豆，补脾气，束带脉，脾气健运，水湿不生，带症可除。
4、生津止渴 《本草纲目》：“止消渴。”脾胃积热，或热病伤津，胃阴不足，口燥咽干，低热口渴，舌红少苔，脉细略数。生扁豆，甘能补脾，扶养胃气，脾胃健旺，积热可去。胃气得复，津液自生，可治消渴。
5、解毒 《图经本草》曰：“解酒毒，河豚鱼毒。”《药性本革》又日：“解一切草木毒。”酒醉狂燥，胡言乱语，或河豚鱼毒，咽喉刺痒，恶心呕吐，四肢乏力，唇舌麻木，延及四肢，急用扁豆煎服可解之。
6、消积化癓，《食疗本草》言扁豆可治“癓瘕”。《滇南本草》又曰治“食积症块”。扁豆补脾和胃，扶正益气，缓消瘕瘕。
7、鉴别应用①生用消暑化湿，炒用健脾止泻。②扁豆、山药均能补脾止泻，然山药甘平，既补气又养阴，兼补肺胃，治肺虚喘咳，肾虚遗精等症。扁豆甘温，既补脾，又化湿，消暑解毒，治夏月伤暑，解酒及河豚鱼中毒。
用法用量
内服：煎汤，9-20克，或入丸散。
宜忌配伍
【和合宜忌】
1、“多食壅气，患寒热者不可食，盖邪虑未尽及伤寒外邪方炽，不可服此，补益之药耳”（《本草害利》）。
2、凡脾虚有滞者禁用。
【配伍应用】
1、配香薷，香薷芳香，味辛温，外能发汗祛暑以解表，内可化湿去浊而和中。二药合用，消暑化湿之力增强，且香薷辛温发汗解表，共治暑热内蕴，寒湿外束之证。表里兼治，寒、湿、暑皆清。
2、配白术，白术甘苦温，补脾益气，燥湿利水，为健脾要药。二药配伍，健脾和胃，苦燥芳化，共祛湿邪，用于脾虚湿重之泄泻，带下诸证。
3、配花粉，天花粉，甘苦酸寒，甘酸生津，止渴润燥，扁豆补脾，扶养胃气，生津止渴，共治热病伤津，烦燥消渴。
4、配芡实，芡实甘涩固敛，甘补益，既补脾祛湿止泻痢，又益精补肾固下元。二药相伍，用于脾虚泄泻及白带过多诸症。
5、配麦冬，麦冬甘寒，清心除烦，滋补胃阴而润澡，扁豆甘温，补益脾气，升清降浊而生津，一滋阴，一补阳，阴阳互补，益气养阴，润燥止渴。
6、配绿豆，绿豆甘寒，甘能补脾，寒可清热且有解表之功。与扁豆配伍，共解酒毒，河豚鱼毒及一切草木中毒。
毒性
生扁豆可以引起食物中毒，吃没炒熟的扁豆可引起腹泻、恶心、呕吐等中毒反应。所以扁豆一定要煮熟后才能食用。