药理作用
抗肿瘤作用应用自然长菌风化陈年（3年以上）的糯米粽子，剔去其发黑者，80℃焙干，磨粉，作成水混悬液，水提取液及乙醇提取液。给小鼠接种瘦水型肝癌后，每天灌服水混悬液或皮下注射水或乙醇提取液，连续10天，对于腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用，其抑制率分别为77.6%、56.4%，和52.1%。在腹水涂片上看到用药组的癌细胞退变现象都较对照组为著，肉眼观察，对照组腹腔内肿瘤生长较给药组广泛，粘连情况也较严重。但接种癌细胞后11天，对照组与用药组动物死亡情况并无明显差异。
性味归经
【性味】甘，平。
【归经】入脾、胃二经。
功效主治
1、补中益气，粳米味甘性平，入脾胃经。长于补脾益气，健胃和中。常用于治疗诸虚百损之证。
2、健脾利湿，本品味甘健脾可利湿，性平淡有渗湿之功。入肺经，肺为水之上源，补肺气可通调水道，下输膀胱。《本草乘雅半偈》日：“稻为肺金之主谷，生人之后天也，顾性尤宜水，金胎水母也，故五谷外别设稻人之官，以掌稼下地。汉世亦罢稻田便者，以其均水利也。因而有利水渗湿之功效。
用法用量
内服：10 - 30克，煎汤。亦可研粉外用。
宜忌配伍
【和合宜忌】
《本草纲目》：“炒米汤下去火毒，令人作渴。”
配伍应用
1.配石膏，《本草经疏》曰：“石膏，辛能解肌，甘能缓热，大寒而兼辛甘，则能除大热。”但过寒而伐伤胃气。粳米，甘平无毒，能健脾养胃，固护胃气。二药合用，可达祛邪而不伤正，泻火而不伤土之功效。
2.配高良姜，二药同入脾胃经。高良姜擅入气分，功专温胃散寒，行气止痛。粳米，味甘性平，健脾得胃。二药相配，高良姜可增强粳米温中之效。适用于脾胃虚寒，腹痛久泻之证。
3.配半夏，本品辛温入脾，行水气，燥湿健脾，长于利湿行水，粳米甘平入脾胃，健脾利湿，长健脾和胃。二药合用，相辅相成，健脾利湿之功大增。
方剂制剂
1．白虎汤（《伤寒论》）：石膏、知母、粳米、甘草。主治阳明表里俱热之证。《伤寒论》曰：“伤寒脉浮滑，此以表有热，里有寒，白虎汤主之。”症见：身热，汗自出，不恶寒，仅恶热，烦渴引饮，舌燥干等症。
2．白虎加人参汤《伤寒论》)石膏、知母、粳米、甘草、人参。主治阳明热盛津伤的证治。《伤寒沦》日；伤寒，脉浮，发热，无汗，其表不解，不可与白虎汤。渴欲饮水，无表证者，白虎加人参汤主之。”症见：太阳表证已解，阳明里热太盛，渴欲饮水，名上干燥而烦。
3．粳米汤（《全生指迷方》）： 附子、半夏、粳米、炙甘草。主治：寒气客于肠胃，痛而呕，脉紧细而滑者。
4．麦门冬汤（《金匮要略》） 麦门冬、半夏、人参、甘草、粳米、大枣。主治虚火咳喘证。《金匮要略》日：“火逆上气。咽喉不利，止逆下气者，麦门冬汤主之。”症见：气逆喘咳，咽喉干燥不利，咳痰不爽，舌红少苔，脉虚数等。
5．竹叶石膏汤（《伤寒论》）竹叶、石膏、半夏、麦门冬、人参、甘草、粳米。主治：伤寒解后，余热不清，气液两伤的证治。《伤寒论》日：“伤寒解后，虚赢少气，气逆欲吐，竹叶石膏汤主之。”症见：机体虚弱消瘦，少气不足以吸，气逆欲吐，兼有发热、心烦口渴，少寐，舌红少苔，脉虚数等。
6．五凤丸（《慎柔五书》）：吴茱萸、黄蜡、干漆、粳米、乌鸡卵。上药同入锅内，火炼至稠为丸，小豆大，每服一百二十丸，隔宿不食，清晨米饮送下。主治：肝劳热，令又畏恐不安，眼不赤壅者。
7．竹沥饮（《圣济总录》）：淡竹沥、粳米。主治。霍乱。症见：吐泻无度，下利清稀，不甚臭秽，胸膈痞闷，四肢清冷，气欲绝等。