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鱼的营养吃法-鱼适合什么人群吃-鱼肝油的功效与作用

2014-06-10 来源:健康有道 作者:菜刀课整理

以下内容为广东卫视健康有道20140508期节目视频及要点内容,养生讲述专家:医学著名保健专家——戴光强。养生主题是《吃鱼的学问》。主持人:蕾蕾、吉娅。

适宜吃鱼的人群

1、心血管疾病;

2、中风;

3、心脏病;

4、高血压;

鱼油

深海鱼脂肪的提取物可减少血液粘稠度,防止血液形成斑块。

鱼油与鱼肝油

鱼肝油

鱼肝脏的提取物,富含维生素A与D常用于防治夜盲佝偻病等。

长期滥用鱼肝油、易使维生素A和D在体内过量积聚而造成中毒。

不宜吃鱼人群

1、服用止咳药的患者;

2、痛风患者;

3、出血性疾病患者;

4、肝硬化患者;

5、结核患者;

挑选鱼的窍门

一、观鱼眼:新鲜鱼眼饱满凸出角膜透明清亮富有弹性;

二、嗅鱼鳃:新鲜鱼鳃丝清晰,呈鲜红色黏液透明,无明显异臭。

三、摸鱼体:新鲜鱼有透明黏液,鳞片有光泽,与鱼体贴附紧密,不易脱落。

四、掐鱼肉:新鲜鱼肉坚实有弹性、鱼肉无异味、鱼肉切面有光泽。

五、看鱼腹:新鲜鱼腹部正常、不膨胀、肛孔白色、凹陷。

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