以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2018年2月16日节目视频全集和要点内容笔记，本期养生主题《这是我的菜》。做客专家：中国康复研究中心临床营养科副主任营养师——史文丽；解放军309医院营养科主任营养师——张晔。主要内容：黄豆酱、芝麻酱的养生功效等。
黄豆酱通过发酵制成，发酵之后酶含量增高，大分子蛋白的吸收率也增高。酶能够帮助消化，氨基酸的香味可以刺激进食。
用黄豆酱做菜，对血脂的调节可以起到很好的作用。另外黄豆酱中含有丰富的亚油酸、亚麻酸对血管的保护，对脂肪的分解非常好，所以它有非常好的降脂作用。
【食材】草鱼、豆腐、粉条、黄豆酱、葱、姜、盐、白糖、酱油、老抽、醋、料酒、干辣椒、香油、八角、桂皮、淀粉。
芝麻酱打破了芝麻外层的壳，使得芝麻营养的吸收率增加5-6倍！另外，常吃芝麻酱可以补钙，对牙齿和骨骼都有很好的帮助。
芝麻富含蛋白质、碳水化合物、脂肪是油料种子，抗氧化营养素维生素E含量特别高，有很好的抗衰老的作用。
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手抓全羊的材料：羊肉1000克，香菜，葱钱，姜丝，蒜末，大料，花椒、桂皮，小茴香，胡椒粉，醋，绍酒，味精，精盐，芝麻油，辣椒油。 手抓全羊的做法： 1、将羊肉剁成二寸长、五
主料：山藥（適量） 輔料：胡蘿蔔、西芹、黑木耳、蒜頭（各適量。黑木耳要用水泡發，鮮黑木耳則不用泡發） 調料：植物油（起鍋用）、香油（即芝麻油）、鹽、雞精（可用砂糖代
材料： 黑芝麻200克（或者花生200克），黄油30克，细砂糖80g，糯米粉400克，温水350克。 馅料做法： 1。将黑芝麻放入锅中小火炒香，花生和芝麻都易糊，一定要小火。 2。炒香的黑芝麻
食谱原料：豆腐皮，鲜嫩瘦肉、酱油、精盐、味精、白糖、葱段、生姜、肉清汤、绍酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油 制作方法： 1、将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的
食谱原料： 对虾750克，白芝麻150克，鸡蛋100克，龙虾片25克，生菜(团叶)50克，黄酒10克，盐4克，味精2克，大葱8克，姜5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，小麦富强粉50克，花生油75克。 制作
食谱原料： 熟火腿肉片160克，熟鹌鹑蛋6个，净笋肉75克，鸡蛋2个，浓番茄酱50克，白糖50克，米醋，黑芝麻，味精各少许，干生粉60克，水生粉20克，生油250克(实耗70克)。 制作方法：
主料：水发冬菇200克。青碗豆25克，面粉50克。菜油750克（实耗100克），湿淀粉50克，胡椒粉0.5克，料酒5克，酱油25克，醋15克，精盐1克，味精2克，芝麻油10克，白糖50克。 特点：鳝丝形
主料： 鸡脯肉300克，芝麻30克，猪肥膘肉100克，鸡蛋清3个，面包100克，花生油500克（实耗50克），味精2克，盐3克，料酒15克，淀粉60克，花椒粉2克，花椒盐适量。 炸芝麻鸡的特色： 松
主料。油菜约500克。芝麻，香油，盐，味精。 制作方法： 把油菜清洗干净，放进开水锅内烫一下捞出来，用凉开水过凉，沥干掉水分，放入盆中，撒上一些炒熟的芝麻、精盐和味精，
中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年11月6日《补肾佳品黑芝麻》。专家：张雪亮。主要内容：黑芝麻的养生作用，黑芝麻做的美食，黑芝麻的挑选小技巧，白、黑芝麻的