（妈妈猪蹄的做法）
中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。
猪蹄、料酒、黄豆酱、酱油、冰糖、盐、桂皮、花椒，八角，香叶、葱、姜。
1、猪蹄切成两半，焯水时加入料酒去腥备用。
2、锅中加入油，糖色炒成焦黄色，下入黄豆酱。倒入酱料后要离火，炒成酱红色。
3、锅中加入热水，热水的量以没过猪蹄为宜，再倒入酱油和料酒。开锅后，加入冰糖、盐，放入焯好的猪蹄。
4、3 个猪蹄加入3厘米长的桂皮，15粒花椒，2粒八角，3片香叶、葱姜段，炖2小时。即可
（家政女兵20160617期节目视频，妈妈猪蹄的做法）
【食材】猪蹄、凉粉 【调料】香芹、彩椒、白芝麻、榨菜、芽菜、芹菜、薄荷、干辣椒、麻椒 【制作步骤】 【私家菜主小提示】 1、猪蹄提前用火烤去猪毛，同时还能去除腥膻味； （
砂锅焖猪 脚 【食材】 猪脚 、 生姜 、干 辣椒 、八角。 【调料】酱油、蚝油、盐、鸡粉、料酒。 砂锅焖猪脚的原料 【制作步骤】 1、 猪蹄 里加入盐、蚝油、酱油、拌匀腌制入味。
（自制熏 猪蹄 ） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 猪蹄、白糖、大米、茶叶、 草果 、几粒沙仁、小茴香、香草、 甘
金银蹄鸡的材料：猪蹄膀350克，光母鸡半只(约重500克)，火腿二脘(火腿肘段)100克，水发香菇10克，熟笋50克，冰糖l克，精盐l克。 金银蹄鸡的做法： 1.将母鸡洗净，猪蹄膀洗净去毛渣，
主料：猪蹄800克 辅料：当归25克 调料：大葱4克，姜4克，盐3克，料酒2克，味精2克 制作方法： 1。将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用；当归洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切
主料：猪肘750克 辅料：太子参30克 调料：冰糖60克，黄酒30克，酱油30克，大葱15克，姜10克 制作方法： 1。将太子参浓煎取汁200毫升； 2。猪蹄洗净后在大骨的两侧各划一刀，使肉摊开；
主料：百合(干)200克，猪蹄500克 调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克 做法： 1、将百合去皮，洗净； 2、将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水； 3、锅置火上，放入清水
（万三蹄） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 猪后肘、姜片、大葱、花椒、香叶、八角、白寇、小茴香、桂皮、草果、黄酒 、生抽、老抽、小香
吃猪蹄能美容吗，猪蹄面膜，花生猪脚汤能下奶，吃猪蹄的禁忌，如何辨别化学豆腐。以下内容为河北卫视家政女皇20140124期节目视频衣要点内容，养生讲述专家：营养协会副会长
红烧猪蹄，范大厨的红烧猪蹄，何大厨的红烧猪蹄，莜面栲栳栳。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2021年2月14日节目视频及要点内容笔记，本期主题《这是我的