主料：鸡蛋250克
调料：盐2克，酱油10克，鸭油25克，味精1克
一鸭四吃---鸭油蒸蛋的特色：
细嫩软滑，落口消溶，宜作席尾小吃。
制作方法：
1。将鸡蛋入碗内，搅匀；
2。再加入鸡清汤2000毫升、精盐、味精、熟鸭油反复搅拌均匀；
3。搅匀后上笼蒸10分钟，取出淋入酱油即成。
相关内容：
主料：鸡蛋250克
调料：盐2克，酱油10克，鸭油25克，味精1克
一鸭四吃---鸭油蒸蛋的特色：
细嫩软滑，落口消溶，宜作席尾小吃。
制作方法：
1。将鸡蛋入碗内，搅匀；
2。再加入鸡清汤2000毫升、精盐、味精、熟鸭油反复搅拌均匀；
3。搅匀后上笼蒸10分钟，取出淋入酱油即成。
秋水芙蓉的材料：鸭蛋清6 个，泥鳅500 克。水发香菇2 朵，芥菜心1 根，火腿片15 克，葱白1 根，生姜1 片，精盐、料酒、味精少许，上汤500 克。 秋水芙蓉的制作： 1.泥鳅洗净，与葱白、
主料：鸭1750克，肥膘肉150克 辅料：稻米50克，糯米50克 调料：八角5克，料酒50克，酱油25克，盐5克，白砂糖5克，味精1克，大葱15克，姜15克 制作方法： 1。肥膘肉切细丝。姜切末，葱切
主料：鸭掌1300克 辅料：猪肘500克，猪肉皮100克 调料：料酒50克，味精1克，盐10克，姜15克，姜10克，大葱10克 制作方法： 1。鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时，捞出，用
主料：鸭掌200克 辅料：鸭肝150克，猪肉(肥)100克 调料：白砂糖20克，盐15克，黄酒15克 特点：蜡黄色，味干香，为下酒好菜。 制作方法： 1、将鸭脚从膝部斩断； 2、鸭脚用白糖、盐、酒
主料：野鸭750克 辅料：猪肉(瘦)100克，冬虫夏草15克 调料：姜25克，小葱10克，盐5克，味精5克，江米酒15克，黄酒15克，植物油15克 制作方法： 1、姜15克去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒
主料：鸭蛋400克，泥鳅500克 辅料：香菇（鲜）15克，芥菜50克，火腿15克 调料：盐3克，大葱15克，黄酒20克，味精3克，姜5克 制作方法： 1、泥鳅宰杀洗净，与葱白、姜片一并下温水锅汆
主料：芦荟100克，鸭掌500克 辅料：芥末10克 调料：盐3克，香油10克 制作方法： 1。芦荟叶肉切成片状，放入开水中煮5分钟后捞出，沥去水分，晾凉备用。 2。鸭掌洗净，放入开水中煮
主料：鸭掌1000克，鸭肝150克，鸭肫150克，猪肉(肥)50克，香菇（鲜）100克，虾仁150克， 火腿 15克，荸荠40克，鸡蛋150克 辅料：小麦面粉50克，面包屑15克，鸡蛋清30克 调料：大葱10克，猪
【食材】咸水鸭半只，春卷皮，青瓜； 【调料】糟汁、盐、鸡汁、味精、五香粉、甜面酱、淀粉； 【制作方法】 1、鸭肉取出片，加入姜末汁、糟汁、味精、鸡汁、盐、五香粉、淀粉搅
【食材】鸭腿肉、玉米，干葱；【调料】蚝油，柠檬，米酒，泡椒，姜蒜等；【制作步骤】1、鸭腿肉切小块，凉水下锅，放入姜片，米酒，开锅后撇去血沫，捞出备用；2、热锅凉油，放入