调料：生抽、盐、鸡精
制作方法：
1、鸡肫切片，入开水中煮，加入料酒，五分钟后捞出滤干水分。
2、锅中下油，下野山椒段、剁椒、姜末、蒜末，炒出香味下鸡肫，加入适量生抽、盐、鸡精炒炒即可起锅。
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调料：生抽、盐、鸡精
制作方法：
1、鸡肫切片，入开水中煮，加入料酒，五分钟后捞出滤干水分。
2、锅中下油，下野山椒段、剁椒、姜末、蒜末，炒出香味下鸡肫，加入适量生抽、盐、鸡精炒炒即可起锅。
糟鸡的材料：鸡(1500克) 香糟(80克) 白酒(100克) 盐(20克) 味精(3克) 糟鸡的做法： 1、选用当年新阉肥嫩雄鸡，宰净，放入沸水中汆五分钟，取出洗净血蒙，放入锅中加水至浸没，在旺火中
原料：鸡翅，可乐，板栗 调料：油，料酒，生抽，老抽，八角，花椒，葱段，姜片 制作方法： 1、鸡翅洗干净，放到冷水中，加入料酒，八角，花椒，葱段，姜片煮沸，捞出鸡翅。 2、
主料：鸡翅、白芝麻 调料：葱、姜、老抽、可乐一罐油、料酒少许 制作方法： 1、鸡翅洗干净背面肉厚的地方切两刀，便于入味。 2、热水一锅放姜葱料酒，鸡翅焯水后洗干净。 3、铸
原料：鸡蛋2枚、黄豆20克、黑豆20克、虾米一小把、盐适量 制作方法： 1、前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋，虾米。 2、黄豆、黑豆用水冲洗干净，放入一个碗内。 3、把鸡蛋
材料： 猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片 做法： 1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。 2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完
主料：整鸡半只，山药300g，板栗200g，红枣6颗，八角2个，香叶5片，葱姜适量。 制作方法： 1，鸡肉切块，飞水后洗净。 2，锅中加入足够的水，放入鸡块。和除去板栗、山药的其他配料
主料：乌鸡1只、玉竹、沙参 配料：盐、红枣、枸杞 制作方法： 1、乌鸡洗净备用。 2、玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。 3、沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质。 4、洗净的
材料：乌鸡（500克）、当归（5片）、党参（3条）、桂圆（6颗）、淮山（8片）、莲子（14颗）、红枣（6个）、枸杞（2茶匙）、银耳（半朵、玉米（1根）、姜（1小块）、水（1800毫升）
烘焙原料： 鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2。5公斤，植物油3公斤。 烘焙过程： 1。拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖
主料：鸡胸肉、金针菇 腌料：料酒、酱油、盐 调料：大葱5克，姜8克，盐2克，酱油5克，料酒10克，香油5克，味精1克，植物油15克 制作方法： 1。将鸡脯肉洗净、切丝，用料酒、酱油、