芹香番茄炒蛋的做法

主料：

西芹200克，西红柿1个，鸡蛋2个，姜丝10克，葱花5克。

做法：

1、西芹切小段、西红柿切小块、鸡蛋打散。

2、热锅凉油，放入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用。

3、西芹焯水备用。

4、锅内倒少许油，葱花、姜丝炝锅，倒入西芹，加酱油、糖（糖多加一点，平衡西红柿的酸味）、盐、鸡精（鸡精炒菜时先加味道更鲜哦！）翻炒1~2分钟。

5、加入西红柿块，继续翻炒2分钟。

6、加入鸡蛋，翻炒1分钟出锅即可。