糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜之一，但是鲤鱼刺多，把鲤鱼换成了鲈鱼，做出了糖醋鲈鱼，鲈鱼不光肉质鲜美，温补和胃的功效也是非常好的，。
食材
鲈鱼、香菇
做法
步骤1：鲈鱼改花刀，淀粉上糊。
步骤2：锅中倒油，放入鲈鱼炸制，金黄色后盛出备用。
步骤3：碗中放入糖、醋，另起锅，放入香菇煸炒，倒入糖醋汁，汁烧开后勾入水淀粉。
步骤4：将汁浇在炸好的鱼上即可。
糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜之一，但是鲤鱼刺多，把鲤鱼换成了鲈鱼，做出了糖醋鲈鱼，鲈鱼不光肉质鲜美，温补和胃的功效也是非常好的，。
鲈鱼、香菇
步骤1：鲈鱼改花刀，淀粉上糊。
步骤2：锅中倒油，放入鲈鱼炸制，金黄色后盛出备用。
步骤3：碗中放入糖、醋，另起锅，放入香菇煸炒，倒入糖醋汁，汁烧开后勾入水淀粉。
步骤4：将汁浇在炸好的鱼上即可。
家常糖醋虾【食材辅料】海白虾、葱姜蒜、香菜。【制作步骤】步骤一：海白虾洗净后挑出虾线。步骤二：腌制：加入料酒、酱油、葱花姜片拌匀，腌制10--20分钟。步骤三：兑碗汁：
【食材】鲈 鱼 ； 【调料】醋、白胡椒、高汤、料酒、姜、香菜等。 【制作步骤】 1、选用新鲜 鲈鱼 ，用七十到八十度的热水氽烫三十炒。轻刮鱼皮上的粘液，冲洗干净后打上斜
（手撕 鲈鱼 ） 厨师 中国 鲁菜 大师、高级烹饪技师、济南市烹饪协会首席技师尹明玉。 食材调料 鲈鱼、淀粉、葱、大姜、胡 萝卜 、 芹菜 、香菜、洋葱、盐、味精、料酒。 制作步骤
主料：鲈鱼1条，红椒丝，姜丝，葱花 调料：少许盐，少许鸡精，蒸鱼豉油或美极鲜味汁，料酒。 制作方法： 1，鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再
食谱原料： 蟹肉70克，鲈鱼70克，猪肉(瘦)70克，油皮100克，鸡蛋50克，大葱8克，姜20克，胡椒粉2克，黄酒8克，盐2克，味精1克，醋50克，淀粉(玉米)8克，猪油(炼制)125克。 制作方法：
主料：鲈鱼260克,莼菜200克 辅料：鸡胸脯肉25克,火腿10克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)13克 调料：陈皮5克,小葱10克,姜汁5克,胡椒粉1克,黄酒15克,盐3克,味精3克,猪油（炼制）30克 莼菜清香，鱼羹
糖醋小排的做法，蒜蓉开边虾的做法，蘸汁秋葵的做法。以下内容为河北卫视家政女皇20141006期节目视频及要点内容，本期养生主题《时代记忆-新世纪》。做客嘉宾：大厨——何
【食材】番茄、鲈鱼、葱、姜、蒜； 【调料】白糖、盐、黄酒、淀粉、芝麻油、番茄酱； 【制作过程】 1、在沙锅中加入清水煮沸，放入鲈鱼头熬制鱼高汤； 2、把鲈鱼剔除鱼刺，把
【原料】鲈鱼、排骨、香菜、胡萝卜、生姜； 【调料】盐、黄酒； 【做法】 1、锅加热，以少量油炒香鱼块，煎至金黄色。期间可加入姜块去腥。 2、接着加入胡萝卜块和事先氽烫好
河鲈河鲈属于淡水鱼类，也称赤鲈。在国内，河鲈只在新疆有自然分布的种群，它身体呈黄绿色，因体侧从第一背鳍起点至第二背鳍有五条较宽的黑斑，又被称为五道黑。海鲈海鲈又称花鲈、