食材
做法
1、选用刚刚宰杀完的草鱼，在鱼上打上宽宽的刀纹（这样鱼熟得快）。
鱼上打刀纹可以让鱼熟得快一些
2、锅里坐水，开火，放入一些盐。热水下入鱼，加入料酒、葱、姜片、少量油。
葱不用切整根放入，姜切片并用刀拍一下。
3、大火烧开后，盖上锅盖小火煮上5分钟，关火后再焖上3分钟后把鱼捞出。
4、兑汁：找一小碗，加入蒸鱼豉油、白糖、胡椒粉搅匀。在鱼上浇上调好的汁，加上一次葱丝、姜丝。
5、锅中坐点油，烧热后浇在鱼上即可
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1、选用刚刚宰杀完的草鱼，在鱼上打上宽宽的刀纹（这样鱼熟得快）。
鱼上打刀纹可以让鱼熟得快一些
2、锅里坐水，开火，放入一些盐。热水下入鱼，加入料酒、葱、姜片、少量油。
葱不用切整根放入，姜切片并用刀拍一下。
3、大火烧开后，盖上锅盖小火煮上5分钟，关火后再焖上3分钟后把鱼捞出。
4、兑汁：找一小碗，加入蒸鱼豉油、白糖、胡椒粉搅匀。在鱼上浇上调好的汁，加上一次葱丝、姜丝。
5、锅中坐点油，烧热后浇在鱼上即可
厨师，食材调料，制作步骤。（侉炖鱼块）厨师国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人——屈浩。食材调料
【食材】 草鱼 、蒜、葱； 【调料】 番茄 沙司、芝麻酱、花生酱、白米醋、盐、白糖、胡椒粉、酱油、生粉； 【制作方法】 1、草鱼顺着鱼纹切成薄片，蒜和葱切成末备用； 2、草鱼加
五柳居的材料：草鱼(750克)香菇（鲜）(10克) 胡萝卜(10克) 冬笋(10克)葱白(10克)姜(3克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 大蒜(10克) 酱油(60克)醋(60克) 味精(3克) 白砂糖(60克)胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(2
主料：草鱼1条 辅料：青椒、红椒、橘子 调料：食盐、大葱、白酒、蒸鱼豉油 制作： １．橘子剥皮，将橘子皮泡水中５分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道； ２．草鱼清洗干净，正面打十字
用料：草鱼、豆腐皮、胡萝卜、盐、酱油 做法： 1.草鱼从尾部开始片下两片肉。 2.片下的肉片再片去鱼腩部分。 3.再片成薄肉片，片好的鱼片用盐腌一腌。 4.胡萝卜洗净切丝。 5.豆腐皮
由于草鱼的土腥味较重些，所以通常是用来做成红烧草鱼。但其实只要掌握好几个关键技巧，同样也可以做出好吃不腥的清蒸草鱼，今天就介绍一下让清蒸草鱼不腥的做法与关键技巧。
主料：鸡脯肉250克，草鱼揉50克，油菜叶300克 辅料：葱汁，姜汁各20克，鸡蛋1个 调料：盐，味精，老抽酱油，绿菜叶各少许白醋适量，淀粉50克，番茄酱20克，白糖50克，油100克。 制作
食材调料，做法步骤。五花肉、草鱼、辣椒、郫县豆瓣酱、海鲜酱、黄豆酱、花椒、蒜。1、将草鱼去除黑膜、贴骨血和表面黏液后擦干水分，在鱼背部剞花刀，用花雕酒和盐腌制后清水洗净
（金瓜腊肠蒸草鱼） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 小金瓜、
金银花蒸草鱼的做法 【食材】草鱼肉、金银花； 【调料】糖、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、米酒； 【做法】 1、将草鱼肉放到大碗里，加入糖、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、搅拌均