配料：带皮五花肉一斤剁碎，姜3片，大蒜5粒切碎，生抽3勺、老抽2勺、
沙茶酱半勺，八角2颗、白酒1勺、冰糖3勺、盐少许，五香粉胡椒
粉各半勺、洋葱酥3勺（可用一个红洋葱代替，先用油煸炒过）、香菇8朵
切碎，煮蛋6个。
制作方法：
1、锅内放少许油爆香姜蒜，放五花肉小火煸炒到上色，煸出油加余料
2、炒匀，加开水没过肉，倒入砂锅慢火卤2小时即好，有糖易粘锅，
3、中间轻轻翻动一下，肉酥烂后，颗开大火把汤汁收干就好啦。
相关内容：
配料：带皮五花肉一斤剁碎，姜3片，大蒜5粒切碎，生抽3勺、老抽2勺、
沙茶酱半勺，八角2颗、白酒1勺、冰糖3勺、盐少许，五香粉胡椒
粉各半勺、洋葱酥3勺（可用一个红洋葱代替，先用油煸炒过）、香菇8朵
切碎，煮蛋6个。
制作方法：
1、锅内放少许油爆香姜蒜，放五花肉小火煸炒到上色，煸出油加余料
2、炒匀，加开水没过肉，倒入砂锅慢火卤2小时即好，有糖易粘锅，
3、中间轻轻翻动一下，肉酥烂后，颗开大火把汤汁收干就好啦。
卤味的做法 【原料】猪 脚 、猪舌、猪耳、水煮蛋、 海带 结、葱段、 生姜 、蒜头； 【调料】老抽、耗油、冰糖粉、老酒、 辣椒 酱、卤料包、 番茄 酱；
本页提供2014年4月25日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《台式卤肉饭》。食客私房菜-台式卤肉饭 食材 五花肉，豆干，生姜，红葱头，柱候酱，甜面
原料 猪大肠2斤，大葱，姜片 香料 丁香3克,、桂皮3克、,茴香籽[小茴香籽]3克、甘草3克、花椒5克、草果3克、八角5克 准备调料 胡椒粉4克、鱼露2克、酱油70克、白酒10克、盐20克、白糖少
材料 兔腿500克、梅菜70克 准备调料 葱、姜、黄酒、糖、盐、酱油、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香 制作过程 1、将梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡10分钟左右，
原料：五花肉、腿瘦肉、鸡蛋、香菇 配料：盐、冰糖、葱、姜、洋葱、料酒、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮 制作方法： 1。干香菇用温水泡发。 2。香菇切成小丁，泡香菇的水不要
材料：香菇、肉靡、黄瓜、大蒜、料酒、盐、酱油、高汤、蜂蜜、淀粉。 制作方法： 1、香茹泡发好，放料理机打碎。 2、黄瓜洗净切丝。 3、油热后放入大蒜爆香，放入肉靡炒香后放入
材料： 圆茄子1个+香菇20朵+猪肉，统统切成小丁，大概0。5厘米的边长啊。配料是大蒜末和葱花。 建议最好不用猪绞肉，那样口感就出不来了。 制作方法： 1、热锅凉油，多下点油。煸
材料：猪五花肉、鱿鱼干、洋葱、胡萝卜（比例是２：１：２：１），葱、姜、蒜适量。米饭。 调料：沙茶酱、盐、糖、鸡精、绍酒。 做法： 1、提前将鱿鱼干用温水泡发。 2、将猪五
材料： 卤肉250克(猪肉、牛肉、鸡肉都可），洋葱一只，土豆2个，胡萝卜1个，咖喱2块，盐一勺，油一勺 制作方法： 1。将洋葱切成丝，卤肉、土豆、胡萝卜切成块。 2。锅内放油，5成
原料：（3人份） 精品五花肉（带皮）250克、干香菇15克、白豆干100克、胡萝卜80克、大葱1小段、姜1块、鸡蛋随意。 调料： 料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1。5