主料：鸡脯肉，鸡蛋，干豆粉，胡萝卜，料酒，姜，葱，盐等若干。
特点：咸鲜嫩滑，色似珊瑚。
制作方法：
1、鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆；
2、胡萝卜切丁汆水备用；
3、锅内下油烧至3成油温，放入鸡丁滑散籽；
4、锅内留油少许，下姜、葱爆香，加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀；
5、取碗，放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁，倒入锅内炒匀，起锅。
主料：鸡脯肉，鸡蛋，干豆粉，胡萝卜，料酒，姜，葱，盐等若干。
特点：咸鲜嫩滑，色似珊瑚。
制作方法：
1、鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆；
2、胡萝卜切丁汆水备用；
3、锅内下油烧至3成油温，放入鸡丁滑散籽；
4、锅内留油少许，下姜、葱爆香，加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀；
5、取碗，放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁，倒入锅内炒匀，起锅。
徽州蒸鸡的材料：母鸡一只，板栗、小葱、姜、盐、酱油、绍酒、冰糖、鸡汤、菜油若干。美食网 徽州蒸鸡的做法： 1.将鸡从脊背处剖开，取出肠脏，洗净滤水。板栗煮熟后剥壳除内衣
枣菇蒸鸡： 原料：三黄鸡一只，香菇几朵，红枣十几颗 调料：姜丝、葱丝、酱油、盐、白糖、料酒、湿淀粉、香油各适量 做法：1。鸡肉洗净切块。 2。放入除香油以外的调料拌匀，腌
泡椒黑木耳炒鸡肉： 材料：鸡肉250克，干黑木耳适量(我用了3朵，提前3至4小时用冷水泡发)，泡椒2个，姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许； 做法： 1。先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的
原料：鸡腿、小花菇、香菇、话梅、蒜、蓉 调料：盐、鸡精、蚝油、老抽 制作方法： 1、鸡腿剁成小块，小花菇和香菇各几颗，泡开，话梅用水稍微泡一下。 2、话梅略泡开之后剥下话
材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡半只（约500克）、猪瘦肉100克、生姜3片。 制作方法： 1、苦瓜洗净，去籽、切块； 2、鸡洗净，去脏杂、尾部，切块；瘦肉洗净，切块后，与生姜一起放进
材料乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克 制作方法： 将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加
主料：鸡1200克辅料：胡萝卜20克，香菜10克， 调料：桂皮5克，花椒5克，茴香3克，姜20克，大蒜（白皮）10克，豆瓣酱20克，辣椒(红，尖，干)10克，盐2克，味精5克，啤酒500克，老抽10克
材料：鸡胸脯肉225克 材料：蘑菇(鲜蘑)30克红萝卜15克鸡蛋清40克 调料：大葱15克姜10克香油5克植物油20克盐2克味精1克芡粉5克料酒3克 主机组方法： 1。鸡胸肉切薄片，加鸡蛋清、盐、味
原料：野鸡脯肉450克。熟猪肥膘45克、虾仁50克、咸雪菜叶15克、蛋皮10克、水发冬菇10克、青菜叶10克、蛋清25克、花生油750克，干淀粉15克、精盐7。5克、绍酒30克、味精2克。 制法：将野
主料：竹鸡450克，香芋150克。葱25克，姜25克，绍酒25克，酱油15克，白糖5克，精盐3。5克，水淀粉20克，花生油450克（实耗油50克）。 制作方法： 1、将竹鸡焖死治净，斩成长方块，用酱