主料：牛腩（腰窝）500克
调料：陈皮1克，姜20克，大蒜（白皮）5克，豆瓣酱10克，八角1克，盐2克，香油1克，味精1克，老抽5克，白砂糖5克，生抽5克，胡椒粉1克，黄酒5克，花生油30克
制作方法：
1、将牛腩肉洗净，放入沸水锅内煮至断生，捞出；
2、沥水后的牛肉切成小方块，每块约重20克；
3、炒锅用中火烧热，下油，放入蒜、姜、豆酱爆香，下牛脯略煸，烹黄酒，加二汤、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末，煮约2分钟；
4、即转入砂锅，加盖，用小火焖约80分钟至软烂，撒上胡椒粉，淋上香油即成。
肉块转入砂锅，大火烧开，小火慢炖，中途不可加水，要肉块软烂，但又成形。
功效 牛肉 中的蛋白质可以帮助提高人体免疫力，木耳中的木耳多糖可帮助降 三高 ，芥蓝中的膳食纤维可以润肠通便，洋葱中的 前列腺 素A可帮助降 低血压 。 食材 牛腩 木耳 芥蓝 洋
（ 番茄 什锦烧牛腩） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 牛肉 、葱、
本页提供2014年2月28日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《番茄烩牛腩》。食客私房菜-番茄烩牛腩 食材 牛腩、土豆、番茄、洋葱、番茄膏、姜、香叶
清汤牛腩的材料：牛腩，牛筒子骨，葱姜，草果，陈皮，青蒜，香菜，盐 清汤牛腩的做法： 1.将牛筒子骨洗净，入汤锅，加水烧开后去浮沫，加入葱、姜，草果、陈皮，料酒，改小火炖
五更牛腩的材料：牛腩。西红柿1个，青蒜1根，葱，姜，蒜，酱油，鸡精，八角，水淀粉，豆瓣酱(辣)，植物油，江米酒，高汤，白糖 五更牛腩的做法 1.番茄洗净，切块；青蒜洗净，切
茄汁牛腩的材料：牛腩500g、洋葱半个、西红柿1个，番茄酱、红葡萄酒、老抽、盐、糖、黑胡椒碎、综合香草。 茄汁牛腩的做法： 1、牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫
萝卜炖牛腩汤的材料 牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克，姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量 萝卜炖牛腩汤的做法 1. 牛腩切成块，用水冲净血污； 2. 白萝卜洗净，也切成块
【食材】牛肉、芹菜、土豆、西红柿； 【制作步骤】 1、锅内放油，放入葱花爆香，放入番茄沙司，烹生抽，加清水； 2、加入牛腩，加入盐、白糖、味精调味； 3、加土豆块、西红
【食材】牛腩、白萝卜、大葱、生姜、蒜头、八解、桂皮、花椒、草果、香叶； 【调料】盐、鸡精、白糖、蚝油、料酒、豆瓣酱、甜面酱、十三香； 【制作方法】 1、牛腩块和姜片一起
铁板牛柳的制作方法，花菇牛腩煲的制作方法。本页提供2019年9月26日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《铁板牛柳》。主要介绍铁板牛柳、花菇牛腩煲的制作方法等，