莲枣薏米鸭的做法

2017-12-08 来源:未知 作者:菜刀客

主料:鸭500克

辅料:莲子75克,薏米100克,枣(干)100克

调料:5克,料15克,盐4克

制作方法:

1、鸭宰杀洗净,先氽烫过,去除血后,另用开水6杯及姜片,并淋酒煮半小时;

2、薏米洗净,泡水1小时后放入鸭汤中煮;

3、红枣泡开后放入,莲子洗净放入同煮;

4、将鸭捞出,剁块,放回汤内,并加盐调味,待所有材料已熟烂,即可关火盛出食用。

鸭先煮熟再切块,除了防止肉块变形外,肉质也较嫩。

莲枣薏米鸭

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