1、将水发香菇抹上生粉，放入由鱼胶、虾胶、精盐等调味料制成的馅料，抹上鸡清放入容器中。
2、蒸锅上火，放入水烧沸后将制成的胚料放入锅中，大火蒸制五分钟后取出。
3、将剩余的馅料，放入发菜拌均。
4、炒锅上火，加入水，小火烧开后，将拌匀的馅料与发菜挤成圆球状放入锅中，汆透后捞出沥水装盘。
5、炒锅上火，放入姜片、葱片、红椒片，倒入氽好的发菜丸，烹入绍酒，加入上汤，再加入盐、胡椒粉、水淀粉、芝麻油和少许的酱油。
6、最后再淋平油炒均，盛装在焯好的西兰花上，将蒸好的香菇胚料逐个摆放在西兰花的周围。
7、炒锅上火，放入盐、味精，烧沸以后淋入水淀水、鸡蛋清，扰散后淋明油，浇在香菇胚料上即可。
本页提供2014年4月12日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《虾籽双菇炒牛柳》。食客私房菜-虾籽双菇炒牛柳 食材 虾籽，牛肉，白蘑菇，香菇，葱头，
主料：草母鸡、香菇（鲜）、木耳、葱、姜 调料：花雕酒、盐 制作方法： 1。鸡切块（整只也可），木耳泡发后去蒂撕小朵。 2。香菇切厚片，葱打结；姜切片。 3。鸡肉在冷水中煮开
原料：五花肉500克、芽菜50克、香菇10朵、干葱1颗、姜1块、煮鸡蛋、料酒3汤匙（45ml）生抽4汤匙（60ml）老抽2汤匙（30ml） 做法： 1）香菇用40度左右的温水浸泡软，洗净后切碎备用。干
原料：鱼翅、料酒、葱、姜片、鲍鱼、鸡、海参、火腿、冬笋、猪蹄、鸽蛋、鸭肫、干贝、香菇。 佛跳墙的做法 鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半
主料：海蟹1000克，虾仁150克，香菇（鲜）150克，荸荠100克，猪肉(肥)100克 辅料：火腿25克，辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)10克 调料：大葱25克，姜25克，鸡蛋清150克，盐3克，味精2克，
主料：山药150克，油皮150克 辅料：胡萝卜50克，冬笋15克，香菇（干）8克，小麦面粉20克 调料：酱油15克，盐2克，味精2克，料酒15克，椒盐30克，甜面酱30克，花生油40克 菜色泽金黄，吃
原料： 青菜500克，熟火腿中方15克，熟鸡脯肉50克，水发香菇12朵，上汤4杯，香油适量。 制作方法： ①将青菜洗净，放入滚水中，浸烫一下捞出，切成3．3厘米长的段留100克菜茎备用放
主料：油面筋450克，猪肉(肥瘦)150克 辅料：干贝5克，火腿15克，香菇（鲜）25克，虾米5克，冬笋25克，鸡胸脯肉10克，豆腐干25克 调料：小葱5克，姜5克，盐5克，白砂糖2克，淀粉(玉米
主料： 黄瓜500克，香菇（鲜），红萝卜各500克； 调料： 味精、盐各15克；料酒、花生油、葱、各50克；姜25克； 制作方法： 1、黄瓜、香菇、红萝卜切成丁，葱切成豆状，姜切成米粒状
味精摄入过量的危害，使用味精注意事项，虾皮粉的制作方法，干贝香菇粉的做法。以下内容为河北卫视家政女皇20140528期节目视频及要点内容，养生讲述专家：著名营养专家——