太极芋泥的做法

太极芋泥的材料：槟榔芋头1000克、红枣100克 白糖225克、熟猪油250克

太极芋泥的做法：
1、将槟榔芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，蒸1小时取出，放在砧板上，用刀板压制成泥，拣去粗筋。

2、芋泥放进盆中，调入清水100克搅均匀，掺入白糖200克，加入猪油搅抖均匀，再置于旺火上蒸10分钟。最后浇上烧开的猪油。芋泥就做好了。

3、红枣去皮、核，用搅拌机打成泥。锅里放100克的清水，倒入红枣泥，加25克白糖，拌匀，用小火烧开。起锅用铁勺舀起,在芋泥的一边浇成太极图形。最后可以用芋泥和红枣泥给太极图点睛。