鱼香八块鸡的材料：鸡胸肉500克。调料：泡红辣椒，水淀粉，葱姜蒜，料酒，精盐，味精，糖，油，鲜汤，醋，干淀粉。
鱼香八块鸡的做法：
1.先在鸡胸肉上刻上十字花刀，再切成菱形的块，加入料酒、精盐、味精入味。
2.鸡蛋内加入干淀粉调匀成糊状，另在一个碗内放入精盐、味精、糖，加入料酒、醋，放入酱油少许，加入水淀粉和鲜汤，调匀成碗芡。
3.在锅内放油，旺火烧至七成熟时，放入鸡块，挂鸡蛋淀粉糊，逐块地放入油中，炸至断生，倒入漏勺。怎么做好吃
4.锅内打底油，放豆瓣酱、姜末、蒜末，炒到油红酱酥的时候，放入炸好的鸡块，烹上碗芡，翻炒均匀，放葱末，淋明油，即可出锅装盘。
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学做菜
奥尔良烤鸡； 三黄鸡一只（个头较小），奥尔良烤肉料70克。 1、超市买来三黄鸡，洗净，控干水份。 2、70克奥尔良腌肉料加入70克水，搅拌均匀，将鸡放入腌料内，浸透。 3、将腌好的
材料：芹菜，香菇，鸡胸肉 调料：料酒，生抽，五香粉，麻油，酱油 制作方法： 1、把鸡胸肉洗干净，切成小丁。用生抽，料酒，麻油，五香粉腌大约30分钟。 2、把芹菜切小段，如果
原料：嫩子鸡1只（500-600克）海天盐锔鸡粉1/2包（15克） 制作方法： 1。将光鸡斩去头颈，鸡脚，清净内脏，洗净沥干水份。盐锔鸡粉1/2包涂遍全身，并尽量把肚子里也抹到。 2。将鸡装
材料：田鸡腿12只，鸡蛋3个，柠檬1小片，中筋面粉，basilleaves，面包屑 做法： 1田鸡洗净用料酒，盐腌15分钟 2田鸡裹一层面粉，然后在裹一层蛋液(大好的蛋液)。 3把面包屑，basilleave
主料： 豆腐400克、鸡脯肉100克、青红椒粒50克 调料： 郫县豆瓣酱、蒜蓉、葱花、味精、耗油、鲜汤、淀粉、老抽、花椒面、红油、菜油 制作方法： 1。豆腐洗净切小块，用沸水焯一下
主料：牛头１个，盐适量，酱油２０克，胡椒粉５克，白糖１０克，味精，香油，鸡汤，水淀粉，油各适量。 红焖牛头的特色： 肉质软烂，香浓味厚。 制作方法： （１）将牛头用开水
食谱原料： 紫皮茄子300克，鸡蛋150克，淀粉(玉米)100克，大葱25克，姜20克，大蒜(白皮)10克，料酒15克，白砂糖15克，泡椒50克，豆瓣酱15克，酱油10克，醋15克，盐3克，鸡粉2克，植物油
主料：嫩鸡肉250克。鲜莲子100克，水发香菇25克。湿淀粉35克，葱段10克，绍酒10克，精盐1.5克，味精1.5克，醋2克，芝麻油15克，酱油20克，白糖10克，熟猪油750克（约耗75克）。 特点：莲
食谱原料： 母鸡1000克、干香菇15克。 制作方法： 1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。 2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，
主料：椰子350克，鸡胸脯肉200克 辅料：莲子50克，白果（干）50克，藕粉25克，牛奶50克 调料：盐3克，姜2克，料酒5克 制作方法： 1。将鸡脯肉去筋络，洗净剁成茸，加入藕粉、精盐拌匀