本页提供2013年11月27日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《黑松露鸡》。
准备食材
冰鲜鸡、什锦菇、黑松露酱、姜、葱头、生抽、老抽、料酒、糖、高汤。
制作方法
1、爆香姜、葱头。用料酒、老抽均匀涂抹鸡身,入锅煎炸至表面金黄。
2、什锦菇、黑松露酱、辣椒下锅炒香。
3、将部分炒好的什锦菇填入鸡腹内,另一部分加生抽、老抽、糖、料酒、高汤翻炒。
4、将所有食材转入电压力锅内压30分钟,最后加冰糖、金针菇即可出锅。
本页提供2013年11月27日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《黑松露鸡》。
冰鲜鸡、什锦菇、黑松露酱、姜、葱头、生抽、老抽、料酒、糖、高汤。
1、爆香姜、葱头。用料酒、老抽均匀涂抹鸡身,入锅煎炸至表面金黄。
2、什锦菇、黑松露酱、辣椒下锅炒香。
3、将部分炒好的什锦菇填入鸡腹内,另一部分加生抽、老抽、糖、料酒、高汤翻炒。
4、将所有食材转入电压力锅内压30分钟,最后加冰糖、金针菇即可出锅。
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