翡翠羹的做法

　　主料：

　　豆腐200克、小白菜适量、火腿1小块、鸡汤1大腕

　　调料：

　　植物油1大勺、葱末1大勺、盐1茶勺、鸡精少许、湿淀粉2大勺

　　制作方法：

　　1、火腿切成末。

　　2、小白菜剁碎。

　　3、豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

　　4、锅中倒油烧热，下葱末炝锅。

　　5、倒入剁碎的小白菜略炒。

　　6、倒入鸡汤烧开。

　　7、加盐、鸡精调味。

　　8、用水淀粉勾芡。

　　9、待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

　　功效：

　　具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。