凉拌蒜苗金针菇的做法

主料：金针菇100克、蒜苗300克

辅料：生姜1块、蒜1个

调料：生抽适量、白醋4茶匙、芝麻油适量、剁椒少许

制作方法：

1、蒜苗撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。

2、金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会（最好不过10秒，以免塞牙）。

3、姜蒜去皮、洗净，切成末。

4、姜蒜末加入白醋，调成味汁。

5、金针菇和蒜苗混合，加入味汁，拌匀。

6、淋上芝麻油和生抽，加少许剁椒，拌匀即可食用。