主料:豆腐(南)300克 辅料:松花蛋(鸭蛋)120克 调料:盐3克,酱油5克,大蒜(白皮)5克,胡麻油5克,姜2克,大葱2克,味精1克,芝麻酱15克 酱香蛋腐的特色: 香味浓郁,凉爽适口。...
主料:猪蹄筋250克大蒜250克 辅料:莴笋250克 调料:大葱5克姜5克盐3克味精2克胡椒粉3克料酒10克淀粉(豌豆)10克猪油(炼制)20克鸡油10克 制作方法: 1。将蹄筋洗净,入沸水锅汤透,放...
主料:猪蹄750克 调料:大葱10克,姜5克,八角5克,酱油30克,盐5克,料酒5克,大蒜(白皮)5克 制作方法: 1。将蹄用火筷子烫净小毛,用热水泡凉后,用板刷在清水中刷洗干净,用开...
主料:猪肉皮200克 调料:芝麻酱150克,碱1克,盐3克,大蒜(白皮)10克,味精2克,植物油40克 制作方法: 1。鲜肉皮上零星的肥肉刮干净,然后挂在风口晾干; 2。肉皮晾干后再用碱水...
主料:猪头5000克,猪蹄500克,猪尾500克 调料:八角15克,盐200克,大蒜(白皮)150克,大葱200克,醋200克,姜80克,酱油80克,花椒25克,香油50克 制作方法: 1。花椒、八角浸煮30分钟...
主料:鳝鱼750克 辅料:火腿15克,冬笋50克 调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)25克,酱油75克,白砂糖15克,黄酒15克,盐3克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油(炼制)...
食谱原料:鲜墨鱼、香菜、湿淀粉、木耳、姜末、葱末、料酒、青豆、大蒜末、精盐、水发玉兰、味精、白糖、胡椒粉、花生油 工艺做法:烧 菜谱属地:徽 制作方法: 1、将鲜墨鱼洗...
材料: 螃蟹600克酱油60克江米酒80克姜15克盐10克大蒜(白皮)10克冰糖20克白酒20克花椒3克 做法: 1。选用每只重150克左右的肥壮活蟹4只,先将它们放在活水中浸养两三天,让其吐尽泥...
主料:鲨鱼400克辅料:淀粉(蚕豆)10克,香菇(干)10克,冬笋100克,番茄25克,鸭蛋60克调料:黄酒10克,盐3克,味精2克,辣椒(红,尖,干)2克,大蒜(白皮)25克,猪油(炼制)50克,...
主料:海蜇皮750克 辅料:冬笋100克,洋葱(白皮)50克 调料:大葱15克,大蒜(白皮)10克,植物油15克,生抽10克,醋15克,白砂糖10克,淀粉(蚕豆)5克,香油10克 1。海蜇皮洗净,剔去...