【食材】羊蝎子
【调料】姜、蒜
【制作步骤】
1、将羊蝎子加入迷迭香用凉水浸泡两小时备用；
2、将干黄酱中加入清水澥开备用；
3、将炒锅中倒入多一点的油，下入姜蒜、洋葱煸香后下入香菜；
4、依次下入桂皮、良姜、白芷、肉蔻、花椒，煸出香味后，下入香叶、白胡椒、小茴香、孜然、百里香、迷迭香煸炒出香味后捞出留料油；
5、准备一个包料袋，将刚炒过的料装进去；
6、下入黄酱不停的搅动，加入清水，将锅中的一些细渣子捞出；
7、汤汁快开时，下入羊蝎子，加入3勺料酒、少许冰糖、3勺生抽、料包；
8、大火烧至大约20分钟左右，撇去浮沫，取掉料包，改中小火再炖煮50分钟；
9、开锅后加少许1勺老抽即可食用；
【大厨小提示】
1、羊蝎子加入迷迭香用凉水浸泡两小时；
2、香菜也要煸炒，利于激发香气；
3、良姜、桂皮、小茴香、孜然在香料中必不可少；
4、约煮20分钟后取出料包，保留羊肉鲜味；
（《食全食美》20141020 私房酱香羊蝎子 ）主持人：火旺、潘潘、张士禹
【食材】羊肉 【辅料】大葱、香菜 【调料】料酒、酱油、盐、白糖、香油、姜 【制作步骤】 1、将羊肉切成片，葱切碎，香菜切段备用； 2、2勺料酒、1勺酱油、3克盐、5克白糖、1勺香
主料：羊肉块、洋葱、蒜粒、姜丝、葱、孜然粒、蛋清、淀粉、香油、盐、干辣椒、辣椒粉、胡椒粉、料酒、酱油 制作方法： 1、把羊肉切片，然后用淀粉、料酒、蒜粒、姜丝、蛋清、
主料：羊肉(瘦)200克，肥膘肉150克 辅料：香菜150克，鸡蛋75克 调料：大葱50克，姜50克，葱汁10克，姜汁5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，醋5克，香油5克 特点：羊肉丸子鲜嫩滑爽，入口
主料：羊肉(肥瘦)750克 辅料：白萝卜100克 调料：红糟50克，盐5克，料酒15克，白砂糖10克，姜5克，味精2克，花生油50克 制作方法： 1、羊肉（羊肋肉）切成53厘米的块； 2。白萝卜洗净，
羊肉烩面的做法，补肾暖身必备食材——羊骨，烩面的做法技巧。以下内容为河北卫视家政女皇20141108期节目视频及要点内容，本期养生主题是《养护血管菜》。做客嘉宾：著名营
厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 羊肉、葱花、姜丝、白菜丝、香菜、盐、料酒、酱油、香油、白菜帮、白胡椒粉、味精、香油
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