【食材】草菇、鸡胸肉
【调料】色拉油、糖、盐、八角、香叶、水淀粉
【制作步骤】
1、将草菇洗净切片，鸡胸肉切片；
2、将鸡片中倒入色拉油，1克糖，2克盐抓匀腌制；
3、将锅中坐水，烧至90度左右，下入鸡胸肉，氽烫至3、4成熟时捞出，将高汤过滤一下；
4、将黄瓜洗净切菱形块，木耳切成小碎粒；
5、另备一口锅，锅中倒油，烧热后，放入八角，香叶炒出香味；
6、将八角和香叶用筷子夹出来，然后倒入葱姜煸炒一下，倒入草菇、鸡胸肉一起下锅炒至；
7、翻炒均匀后，加入盐、糖翻炒均匀，再将鸡汤倒入锅中煮沸；
8、勾入芡之后，放入黄瓜片、木耳碎翻炒均匀后，即可出锅；
【小提示】
1、做草菇鸡片最好选用鸡胸肉，把筋膜打掉，味道会更鲜嫩；
2、鸡胸肉中加入色拉油滑鸡片，会让肉更鲜嫩；
3、黄瓜，清热去火；
4、草菇在中药里面，味甘，性寒，能很好的补脾益气，健脾养胃、益气养血的作用；
5、鸡肉在中药里面，味甘，性温，有补气养血，补肾益精的作用；
（《食全食美》20141003视频第14分钟开始讲草菇鸡片的做法）主持人：火旺、东子、
【食材】鸡肉、胡萝卜、油菜、香菇、土豆、洋葱 【调料】奶油、黄油、胡椒粉、盐、料酒 【制作步骤】 1、锅内倒入一点油，将黄油放入锅中化开，放入鸡肉翻炒，翻炒的过程中加点
【食材】鸡腿，干葱 【调料】杏鲍菇、青红椒、青蒜 【制作步骤】 1、将鸡肉加入盐和米酒抓匀，放入生粉、耗油、再次抓匀，加入色拉油； 2、将杏鲍菇放入锅中干煸，表面微黄时加
【食材】小雏鸡 【调料】青笋，葱，姜，蒜，芝麻酱，香油，醋，辣椒油 【制作步骤】 1、五百克的小三黄鸡，凉水下锅，加葱姜、料酒； 2、中小火低温慢煮，煮开后关火盖盖儿，浸
【食材】山药、鸡胸肉 【调料】木耳、青红椒 【制作步骤】 1、 【大厨小提示】 （《食全食美》20141010 淮山炒鸡片）主持人：火旺、潘潘、邓伯庚
【食材】小母鸡、 面条 、 西红柿 、胡 萝卜 、葱。 【调料】盐、 黄酒 、缥葡萄酒、香油、味精； 【制作步骤】 1、 胡萝卜 入入水中稍煮取出切滚刀块，西红柿也切块备用； 2、取西
特点 木樨肉（讹传名为木须肉、苜蓿肉）大家都再熟悉不过了，可是木樨肉能补肾您知道吗？今天养生厨房中的养生专家张主任就给我们改编了一道能补肾的木樨 肉，您可能觉得，怎
本页提供2014年3月10日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《猪软骨鸡煲》。食客私房菜-猪软骨鸡煲 食材 猪软骨，鸡，葱头，姜，蒜 做法 1.葱头，姜
八宝葫芦鸡的材料 母鸡1200克 猪肚 500克 猪里脊肉 300克。 莲子 50克 虾仁 50克 鸡肝 30克 鸡肫 20克 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克 干贝 25克。 姜 10克 盐 15克 味精 4克 料酒 20克 各适量。 八宝
主料：海参（水浸）500克 辅料：鸡肉75克，肥膘肉75克，蟹肉75克，香菇（鲜）75克，莲藕75克，冬笋50克，干贝25克，火腿20克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜5克，小葱10克，酱油15克，盐5克，
主料：水发肉皮150克，鱼茸75克，熟鸡肉75克，熟猪肚75克,白汤150克，绍酒10克，白糖2克，精盐1.5克，味精1.5克，湿淀粉15克，熟猪油50克。 特点：肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香