【制作步骤】
1、将锅里坐水烧开，加入切好的苦瓜和盐，氽烫断生；
2、将焯过水的五花肉切片，蒜切片，红椒切丝，备用；
3、锅烧热后倒入油烧热，倒入肉片煸香，苦瓜倒入锅中一起翻炒至微黄，盛出；
4、锅里留点底油，将蒜瓣、豆豉、红椒丝炒香后，淋入酱油；
5、苦瓜和肉片回锅翻炒，加入白糖、鸡粉、盐、香醋翻炒入味即可；
【健康小提示】
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素；
苦瓜中维生素C和维生素B1的含量也高于一般蔬菜；
此外，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；
所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
（《食来运转》 20140930 干煸苦瓜）主持人：刘伟、小许
原料：苦瓜一根、豆豉鲮鱼半盒 做法： 1、苦瓜洗净后切成薄片。 2、放在一个微波炉适用的碗里，加点盐和适量开水，没过苦瓜片。 3、放入微波炉高火两分钟。 4、取出后将苦瓜放在
原料：苦瓜250克，大蒜2瓣，食用植物油10克，辣椒油、精盐、味精、白糖、葱末各适量 制作方法： 1。将苦瓜洗净，顺长剖成两半，挖去瓜瓤，切成细丝，放入开水锅内焯一下，用冷开
原料： 苦瓜、小西红柿数量适宜、糖、盐、酱油、醋、鸡精、熟油小量。 制作方法： 1、将苦瓜切片，用盐水焯熟，捞出洗静。 2、将作料和苦瓜拌在一块儿。 3、把拌好的苦瓜，和小
主料： 苦瓜、梨、山楂、白葡萄酒醋、糖、盐、胡椒粉 制作方法： 1、苦瓜切条开水焯过后用凉水泡一下，控干， 2、梨切丁，山楂切片。 3、把控干水的苦瓜，梨，山楂白葡萄酒醋、
原料：苦瓜l根(约重200克)，鲫鱼2条(约重350克)，盐4克，白糖3克，料酒15克，醋15克，味精2克。 制作方法： 1、将苦瓜洗净．一切两半，去瓤和籽，斜切成片备用；鲫鱼去鳞和内脏，洗净
主料：苦瓜600克 辅料：树子10克 调料：辣椒油10克，盐2克，味精1克，香油5克 制作方法： 1。先将锅中放水，再把树子及调味料（辣椒10克、盐2克、白糖1克、味精1克、香油5克）放入锅
厨师，特点，食材，做法。（咸蛋黄焗苦瓜）厨师中国烹饪大师——何亮特点今天专家告诉我们夏季吃“苦”，去心火，有助于睡眠。怎样才能把苦瓜做好吃呢？何大厨就给我们找了苦瓜的好
【食材】苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、红椒； 【调料】生抽、鸡精、白糖； 【制作步骤】 1、 苦瓜切去瓜芯与白襄，瓜肉切块；红椒切片；鲮鱼取肉切大块，备用； 2、锅里水烧开，加入
天气炎热的时候，好多人都不愿意出门，整天呆在空调屋里，很少排汗，身体的毒素积攒的越来越多，众所周知，苦瓜是排毒祛火的食物，但许多人由于受
在古代，最早食用的苦瓜就是红色的苦瓜，因此被叫做锦荔枝，青苦瓜、熟苦瓜性味不同、功效也不同，青苦瓜可明目、清心；熟苦瓜味甘性平、养血滋肝、润脾补肾。