材料:圆茄子1个,西红柿1个,大蒜适量,葱花少许。 制作方法: 1、茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块;大蒜切片或切成碎末放在一边备用。茄子切块...
原料: 鲶鱼一条,圆茄子一个(长茄子更好),葱,姜,蒜,料酒、老抽、生抽、醋、盐,糖 制作方法: 1、鲶鱼洗净,划破肚后,将内脏取出,腮也取出,冲洗干净,切成段。 2、茄...
主料:土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗 制作方法: 1、茄子洗净,掰成小块铺在最底层。五花肉切片,用肉酱腌一会入味备用。 2、土豆去皮切块,放在上面。 3、土豆涂满烤肉...
原料:茄子 调料:虾酱(2茶勺),油(2汤勺),生抽(1汤勺),蒜蓉(2茶勺),蚝油(2茶勺) 制作方法: 1。茄子,削去皮,切滚刀块,放入水中泡(这个很重要,这样一来,茄子不那么吸油,也...
原料:茄子、花生面(熟花生用搅拌机打碎) 调料:干辣椒、糖、盐 制作方法: 1:茄子放到容器中高火微波两分钟。 2:将微波后的茄子用手撕成条。 3:锅内加少许的油,加花生面...
原料:长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、料酒1茶匙(5ml)、甜面酱1汤匙(15克)、豆瓣酱2汤匙(30克)、豆豉酱1汤匙(15克) 制作...
材料:茄子,肉馅,大蒜,葱 调料:油、酱油、盐、鸡粉、蚝油 制作方法: 1、茄子斜片花刀,两面都打花刀。 2、起油锅,茄子放入炸熟捞起。 3、炸完后的茄子要放到开水中飞水,...
原料:新鲜茄子2个,番茄1个,灯笼彩椒2个,香菜1小把,青葱1棵,蒜1瓣,朝天椒3个,柠檬1个,盐适量。 制作方法: 1,茄子,番茄,灯笼彩椒洗干净放到烧烤炉上用明火烧。等烧熟...
原料:茄子、彩椒 调料:素炸酱 制作方法: 1。茄子洗净切条,上锅蒸10分钟,取出待用。彩椒切条待用。 2。锅烧热下两勺素炸酱炒香,下蒸好的茄子翻炒,最后下彩椒炒匀即可。...
原料:茄子、徽干菜、红尖椒 制作方法: 1。茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状,略挤干水份,放入油中炸至软,捞出,控干油;徽干菜用水泡开,洗净后,挤干水份;红尖椒切丝。...
主料:豆角、茄子 配料:蒜、盐、胡椒粉、白糖、油、鸡精、姜 制作方法: 1、豆角摘成寸段,洗净。 2、茄子切成和豆角差不多的长条,蒜和姜切碎。 3、锅加热放油,倒入茄子。...
主料:圆茄子1个(或长茄子2根)青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣 调料:生抽1汤匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)米醋1汤匙(15ml)清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)味精1...
原料:长茄子2根,青椒50克、西红柿100克、蒜3瓣。盐、鸡精、水淀粉少许。 制作方法: 1、把茄子洗净后不去皮。从中间破开,斜刀切成厚1厘米的块放入盘中;在茄子表面均匀撒上少...
材料:茄子300克、猪瘦肉100克、鸡蛋半个。 调料:酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、葱、姜、蒜、淀粉、油各适量。 制作方法: 1。先把茄子去皮去蒂,切成大片,缩阴产品,并在片面...
秘诀:不能加水;先稍微炸一下 茄子本身清淡无味,但极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。然后加葱姜蒜大料生抽等调味,老抽上色。 红烧茄子一: 用...
原材料: 茄子、水发香菇、水发木耳、玉米芯、红萝卜、青豆、葱。 调料: 葱姜蒜末、醋、料酒、酱油、味精、糖、淀粉。 操作步骤: 切葱花:先用小刀顺着葱纹周围划上几刀,再...
今天上早市,看见有本地盛产的冬瓜大批上市了,我就买了一块,中午做了这个海米烧冬瓜。我们本地的冬瓜和外地产的冬瓜,外形不太一样,呈圆柱型,没有那么长,外皮没那么翠绿...
原料:四季豆200g、茄子一根、胡萝卜一根 调料:葱姜蒜、精盐、白糖、生抽、老抽。 制作方法: 1》葱姜蒜切碎,四季豆切断、茄子、胡萝卜切成菱形,在油锅里过一遍。 2》锅内倒入...
原料:长茄子、香菇、西红柿、青椒、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油。 1. 材料:长茄子、香菇、西红柿、青椒调味:葱花、姜末、蒜末、料酒...
主料:番茄、茄子 调料:色拉油、蒜、生抽、白糖 制作方法: 1、西红柿用开水烫,然后去皮,切成块 2、茄子切成滚刀块,撒上盐拌匀,静置20分钟。逼出的水用手挤干净。 3、蒜头拍...
原料:茄子两个,胡萝卜半个,尖椒一个 调料:盐、油、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉、蒜末、葱花 制作方法: 1。茄子洗净切成滚刀块,拌上盐腌一会儿。 2。平底锅放油烧热,下...
主料:茄子、西红柿2个、蒜瓣适量、生抽,老抽,糖,植物油适量。 制作方法: 1、茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙状备用,蒜瓣适量,切成片备用。 2、制作面糊:面粉和水...
用料:茄子500克,花生油750克,白糖50克,清汤150克,精盐、酱油、味精、葱、姜、花椒油各适量。 制法: 1.将茄子去柄、皮、切成六分厚的片,片的两面每隔2分剞直刀,深度味茄片的...
原料:茄子,鸡腿肉 配料:蒜,韩国辣椒酱,蚝油,糖,酒,淀粉 制作方法: 1,茄子切成1。5厘米见方的丁。 2,鸡腿去骨用剪子来操作会比较容易。 3,将鸡腿肉切成约1厘米大小的...
原料: 茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一...
这个菜口味有点重,适合北方人,以为我一直认为南方人都很喜欢甜的和清淡的。但这个无论是吃米饭还是面团都是好搭档。 不罗嗦,直接上做法。 材料:茄子两根 五花肉(我用的是...
主料: 1.茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。 2.料酒两匙。 3.八角(大料)两玫。 4.葱三棵,切碎。 5.蒜三瓣,切片。 6.香菜两棵,切碎。 7.豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精...
红烧茄子原料: 茄子,猪肉(瘦) ,料酒两匙,八角(大料)两玫,葱三棵,蒜三瓣,香菜两棵,豆瓣酱二匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙,淀粉一大匙。 红烧茄子做法...
【DIY红烧茄子】做法:1.将茄子去皮、洗净、切成条;2.酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水兑芡汁;3.炒锅置于火上,油烧至七成热时放入茄子,要勤用手勺翻动,炸至面...
少油版红烧茄子的做法 茄子切成条状(可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状) 把整菜用的盐撒拌茄子,腌制20分钟,中间搅拌两次 茄子杀出很多水后,沥干捞出,挤一下水分 起油锅,...