以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160319期节目视频及要点内容,本期养生主题《癌症传言辩真假(中)》。养生讲述专家:金晶、刘炬、齐军、张红梅。主持人:冀玉华。
专家团
金晶:中国科学院肿瘤医院放射科主任医师。
刘炬:中国科学院肿瘤医院防癌体检中心副主任医师。
齐军:中国科学院肿瘤医院检验科主任医师。
张红梅:中国科学院肿瘤医院诊断科主任医师。
吃油炸食品会致癌吗
常吃油炸食品,尤其是淀粉类油炸食品,在油炸的过程中会形成丙烯酰胺的化合物。丙烯酰胺已经被国际癌症研究机构定义为2A类致癌物,也就是说在动物实验中被明确认定为致癌物,在人体中还不是很明确。
空气清新剂会致癌吗
大部分空气清新剂中会有一些乙醚和香精,还有一些会有甲烷、丙烷、丁烷、二甲醚等,但总体来说这些东西本身并不是致癌物,也没有致癌作用。但是空气清新剂并没有分解空气中的有害物质的作用,只是起到掩盖作用,所以还是不建议经常使用。
樟脑丸会不会致癌
使用樟脑丸也没有致癌作用。樟脑丸中的主要成分为对二氯苯,对二氯苯的味道很大,曾经被认为是致癌物,但国际权威机构认为它并没有致癌的作用。虽然不致癌但对二氯苯有低毒,因此也要尽量少用。
长期吃香肠会致癌吗
专家介绍:经常吃香肠的确会导致致癌风险加大。世界癌症研究机构发布了一个信息:经常食物加工过的肉类会导致肠癌的发生,在加工类的肉类中,香肠是最常见的食品。红肉中还有血铁质,经常大量食用会破坏肠黏膜,有些商家在制作香肠时常常加入了增稠剂、防腐剂、发色剂、水分保持剂,所以长期大量吃香肠容易致肠癌的发生。
炒菜油烟易诱发癌症
专家介绍:炒菜油烟中挥发性的气体是最主要的致癌物,不饱和脂肪酸的温度过60度时油开始氧化,没温超过130度时就开始分解了,油温超过200度以上时就会产生一此挥发性的致癌物,其中有一种致癌物叫苯丙芘,苯丙芘被国际癌症研究机构认定为一类致癌物,容易诱发肺癌,所以厨师和家庭主妇发生肺癌的风险明显增加。国内一项流行病学研究认为:在非吸烟的女性中,发生肺癌的风险与油烟的相关性超过50%。
选用好一些的食用油,低温烹饪对健康最有利,再一个要注意促进厨房的排气。(何嘉博士现场演示哪种食物油油烟最小)
爱生闷气的人容易得癌
专家介绍:研究发现90%癌症病人的发病与心理情绪因素有关,心理情绪通过影响人体的免疫系统导致人得癌症,爱生闷气是一个比较常见的不良情绪。好心情的人大脑皮质和整个神精系统的张力都会提高,从而免疫功能就得到提高,这样不仅可以预防癌症的发生,也可以预防一些感染性疾病的发生,身体也会比爱生气的人身体更健康。
饮食过烫易得什么癌症
饮食过烫容易导致食管癌。食物超过60度就会损伤食管黏膜,损伤黏膜还没修复时,再次吃饭时又形成了再次损伤。这种反复的损伤就造成了慢性的损伤,长期的积累就会出现癌变。
(饮食过烫易得什么癌症)
爱吃夜宵容易得胃癌
专家介绍:爱吃夜宵容易得胃癌。胃粘膜的上皮细胞很活跃,需要不断地进行更新,差不多两三天就更新一代,而这个过程一般在晚上进行,所以晚上胃粘膜是需要休息的,这时吃夜宵胃粘膜没有时间修复,导致胃粘膜细胞变得脆弱,久而久之就容易发生胃癌。常吃夜宵得胃癌的几率比不吃的高4倍。
曝晒过的矿泉水会致癌吗
专家介绍:曝晒过的矿泉水不会致癌。矿泉水瓶的原料一般为聚丙烯或聚乙烯,一旦变行聚丙烯或聚乙烯的稳定性就被打破了,就会释放一些有毒的物质,曝晒不会产生有害物质,但是不建议矿泉水瓶重复使用。