主料：草鱼豉油
辅料：葱姜
材料：草鱼一条、蒸鱼豉油、食用油、葱、姜
制作方法：
１，草鱼洗净，两面切花刀，抹盐，放入锅中蒸１０分钟左右；
２，出锅后倒掉盘中蒸鱼的水分，均匀撒上葱花姜丝；
３，淋上蒸鱼豉油；
４，锅烧热，倒入食用油烧开；
５，将烧开的食用油淋在鱼身上，大功告成！－－蒸鱼豉油版清蒸草鱼！
主料：草鱼豉油
辅料：葱姜
材料：草鱼一条、蒸鱼豉油、食用油、葱、姜
制作方法：
１，草鱼洗净，两面切花刀，抹盐，放入锅中蒸１０分钟左右；
２，出锅后倒掉盘中蒸鱼的水分，均匀撒上葱花姜丝；
３，淋上蒸鱼豉油；
４，锅烧热，倒入食用油烧开；
５，将烧开的食用油淋在鱼身上，大功告成！－－蒸鱼豉油版清蒸草鱼！
【风味小烤鱼】 食材：小黄花鱼 配料：葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、盐、糖、香菜、蜂蜜 做法：1、小黄花鱼洗净，清除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净后放入碗中。 2、放入姜丝
原料：鲫鱼两条或青鱼1条（约1斤半到2斤左右） 配料：青红尖椒各2个，小葱5根，姜1大块 调料：甜糯米酒2大勺，老抽2大勺，豆豉辣酱1大勺，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，高汤250毫升，水
主料： 鲈鱼1条、葱1根、姜1块、李锦记豉油3勺、植物油适量。 制作方法： 1、鱼处理好，洗净备用。葱一部分切段，一部分切丝，姜一部分切片，一部分切丝。 2、在鱼背两侧分别划上
主料： 大鱼头1个（约1斤）嫩豆腐2块，鲜菇10克，姜，葱各10克。花生油30克，盐10克，味精5克，鸡精粉5克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克，清汤200克。 制作方法： 1。大鱼头洗净（整
主料：油发鱼肚150克 辅料：味精2克，口蘑10克，胡椒粉2克，熟火腿50克，普汤250克，熟鸡肉100克，鸡汤1000克，面粉25克，葱10克，料酒25克，鸡油10克，盐10克 制作方法： 1。油发鱼肚用
食谱原料： 黄鱼400克、猪肉50克。 制作方法： 1、将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀，香菜切成3厘米长的段，葱、姜切细丝，蒜切片。 2、炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热
食谱原料： 主料：鲍鱼750克 辅料：辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)10克 调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱10克，姜8克，大蒜(白皮)7克，酱油5克，盐2克，味精2克，白砂糖5克，葱油5克，
主料：净草鱼300克。绍酒15克，姜末1克，酱油30克，醋25克，湿淀粉25克，白糖30克，胡椒粉少许。 特点：色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜鲜香。 制作方法： 1、将鱼切成瓦块形三块，每块鱼
主料：鳝鱼段半斤，入沸水锅焯一下除腥味后捞出；香菇五朵切丁，鲜朝天椒五个切圈，熟花生仁两大匙切末，油酥辣椒一匙，红油两匙，花椒粉一咖啡匙，美极鲜酱油一大匙，白糖一
主料：草鱼200克，大白菜(青口)1000克 辅料：鸭蛋70克 调料：黄酒15克，盐5克，味精10克，淀粉(玉米)25克，猪油（炼制）150克 此菜色白，鱼片柔嫩鲜美，白菜软烂甜美，味醇香。 做法：