主料:鲈鱼一条,
调料:蒸鱼豉油、姜、葱、油。
1、把鲈鱼洗净,刮净鱼鳞,去内脏,在鱼身两面划上几道,把姜切片垫在鱼身下、撒在鱼身上、放在鱼肚子里,
2、放在蒸锅里蒸,水开后蒸8-10分钟。
3、取出倒去盘子里的水(关键一步,否则会很腥)。
4、把葱切丝,均匀地撒在鱼身上。
5、在锅上烧点热油,浇在葱丝上烫出香味儿。
6、最后在鱼身上撒上蒸鱼豉油,即可。
主料:鲈鱼一条,
调料:蒸鱼豉油、姜、葱、油。
1、把鲈鱼洗净,刮净鱼鳞,去内脏,在鱼身两面划上几道,把姜切片垫在鱼身下、撒在鱼身上、放在鱼肚子里,
2、放在蒸锅里蒸,水开后蒸8-10分钟。
3、取出倒去盘子里的水(关键一步,否则会很腥)。
4、把葱切丝,均匀地撒在鱼身上。
5、在锅上烧点热油,浇在葱丝上烫出香味儿。
6、最后在鱼身上撒上蒸鱼豉油,即可。
主料:平鱼300克 辅料:香菇(鲜)100克 调料:盐3克,酱油10克,白酒5克,白砂糖2克,醋5克,植物油10克,小葱20克 制作方法: 1、将鱼洗干净,擦干水分,撒盐3克腌10分钟左右; 2、
原料: 挪威三文鱼200克,蛋青一个,葱白5克,淀粉少许,水少许,油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)海带50克,千张50克 做法: 1,三文鱼鱼皮去掉。 2,将鱼肉放在搅拌机中,加入蛋青,
材料:干墨鱼两只、五花肉100g,花生仁100g,生姜3片,香菇5朵、葱花适量。 做法 1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后,放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头,去除眼镜和部
主料: 鱿鱼,海参,香菇,虾肉,鲜贝,蟹肉,鱼皮各30克,黄瓜50克,南豆腐1盒,盐2克,味精2克,酱油3克。 云托八鲜的特色: 多料多味,营养丰富。 制作方法: (1
主料:鲍鱼700克,虾仁200克 辅料:鸡蛋清100克,小白菜600克 调料:猪油(炼制)100克,料酒30克,盐10克,味精2克,胡椒粉2克,大葱20克,姜20克,淀粉(豌豆)25克,鸡油20克 制作方法:
主料:净鲮鱼肉(或青鱼) 辅料:鸡蛋清,水发木耳,特制香糟酒,精盐,白糖,鸡汤,鸡油,湿淀粉,花生油 制作方法: 1、先将鱼肉片成一寸左右的片,用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀
主料:水发鱼翅300克,鸡肉50克,鸭肉50克,猪肉50克。火腿30克,黄秧白菜心50克。熟猪油30克,鸡汤250克,料酒35克,红酱油10克,盐2克,姜,葱各10克。 特色:色深黄,翅针光亮,质
食谱原料: 黑鱼1000克。 制作方法: 1。姜洗净,切片; 2。葱去老叶,洗净,切段; 3。将乌鱼去鳞,剪去鱼鳃鳍; 4。在背脊处从头至尾剖开,除内脏,留鱼肠; 5。将鱼肠剪剖洗净,
食谱原料: 鳝鱼700克,火腿15克,白砂糖35克,黄酒15克,小葱5克,姜5克,猪油(炼制)75克,酱油25克,醋25克,香油15克。 制作方法: 1。鳝鱼宰杀治净,烫熟后用篦片划成长鳝丝。 2。
主料:鲍鱼150克 辅料:当归20克,黄精40克,枣(干)100克 调料:盐3克,姜5克 制作方法: 1。新鲜鲍鱼去壳,去污秽部分,用水洗净,切片。 2。当归头切片,与黄精用水洗净。 3。红