【制作方法】
1、时令水果切成小丁备用;
2、新鲜的三文鱼去皮,切成厚块。洋葱切细丝备用;
3、锅中放入黄油,用小火慢慢加热至黄油融化,改成小火,放入三文鱼块、洋葱,双面煎至三文鱼变色,鱼肉的中间略带红色即可出锅摆盘。
4、另起一锅,倒入红酒、生抽‘大火煮开后,淋入水淀粉勾芡。
5、将红酒酱汁淋在三文鱼上,配上时令的水果丁,就可以美美的享受了。
红酒酱汁三文鱼
三文鱼的营养价值
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇,预防心血管,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
(东南卫视食来运转20100317视频,主持人:赵媛)