主料:
鳊鱼,葱,姜,面粉,笋丝,盐,胡椒粉,番茄,酱香醋,白糖或者冰糖。
制作方法:
◆步骤一:笋丝葱丝姜各种切末
◆步骤二:新鲜的鱼儿,鱼身上划几刀,用盐,胡椒粉腌制十分钟左右
◆步骤三:面粉加水,调成酸奶状糊糊的感觉哟
◆步骤四:将面糊均匀的浇在鱼身上,提着鱼尾巴,将鱼送进热油锅里炸金黄
◆步骤五:将炸剩的油全部倒掉,放入葱丝姜末炒一下
◆步骤六:放番茄酱炒一下后兑水,再加入醋和糖熬滚。再把葱捞出扔掉了
◆步骤七:放入笋丝,盐调味,鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上
◆步骤八:鱼捞出摆盘,剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
◆步骤九:香喷喷的糖醋鱼出盘咯